Jei stebėsite stačiatikių greitą ar pirmenybę teiksite pirmiesiems mažai riebalų turintiems patiekalams, jums tikrai patiks lęšių sriuba.
Norėdami gaminti Fakese lęšių sriubą, jums reikės šių ingredientų:
- rudieji lęšiai - 200 g;
- alyvuogių aliejus - ketvirtadalis meno. l.;
- didelės morkos - 1 vnt.;
- svogūnas - 1 vnt.;
- maltas česnakas (galima džiovinti) - 1 valgomasis šaukštas. l.;
- džiovinti rozmarinai ir raudonėliai - po 1 žiupsnelį;
- lauro lapas - 2 vnt.;
- pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas. l.;
- druskos ir maltų pipirų pagal skonį;
- vanduo - 1 l.
Į didelę puodą įpilkite lęšių. Dabar užpilkite vandeniu. Skystis turi būti 3 cm aukštesnis už ankštinius. Įdėkite puodą ant dujų ir užvirkite lęšius, virkite 10 minučių ir išmeskite į kiaurasamtį.
Dabar pilkite alyvuogių aliejų į puodą ir padėkite ant vidutinės ugnies. Kai aliejus šiek tiek sušils, įberkite česnako, svogūnų, anksčiau nuluptų ir smulkiai supjaustytų, morkų, susmulkintų ant trintuko. Troškinkite daržoves 5–7 minutes, kol svogūnai suminkštės ir taps skaidrūs. Nepamirškite virti daržovių virdami, kad jos nepriliptų prie puodo dugno.
Dabar į patiekalą kepimui įpilkite lęšių, užpilkite litru vandens, įpilkite prieskonių: raudonėlio, rozmarino ir lauro lapų. Užvirkite maistą ir sumažinkite šilumą iki mažos. Dabar uždenkite keptuvę dangčiu, virkite 10 minučių. Tada į lęšių sriubą įpilkite pomidorų pastos, druskos ir pipirų. Viską sumaišykite. Ant puodo vėl uždėkite dangtį. Virkite, kol lęšiai suminkštės, apie 30–40 minučių.
Lęšių sriubą rekomenduojama valgyti šiltą. Beje, nedidelis patarimas. Jei kurį laiką pastovėjus jūsų pirmasis patiekalas tampa per storas, galite tiesiog į jį įpilti vandens ir užvirti.
