Iš mėlynių galima gaminti daug įvairių skanių desertų, įskaitant mėlynių pyragą. Šį skanėstą įvertins visi šios laukinės uogos mėgėjai.
Tai būtina
- - Bandymui atlikti:
- - sviesto (120 g);
- - miltų (230 g);
- - cukrus (50 g);
- - kiaušinio trynys (1 vnt.);
- - vanduo (2 šaukštai);
- - žiupsnelis druskos.
- Kremui:
- - sviestas (100 g);
- - pienas (2 šaukštai);
- - cukrus (2 šaukštai);
- - kiaušinis.
- Papildomai:
- - mėlynės (500 g);
- - cukrus (1 valgomasis šaukštas. šaukštas);
- - vanduo (1 valgomasis šaukštas. šaukštas).
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia reikia paruošti tešlą. Norėdami tai padaryti, peiliu supjaustykite atšaldytą sviestą mažais gabalėliais, perkelkite į mažą dubenį ir sumaišykite jį su sijotais miltais. Atskirame dubenyje išplakite kiaušinio trynį ir cukrų šluotele, įpilkite 2 valg. šaukštai šalto vandens ir žiupsnelis druskos. Sujunkite abi mases ir greitai išminkykite tešlą. Dubenį tešla uždenkite maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą 40 minučių.
2 žingsnis
Įdėkite gatavą tešlos tešlą į apvalią kepimo formą, nuimamą dugną, tolygiai paskirstydami ją visame paviršiuje ir suimdami šonus. Dėkite formą su tešla į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių, ir kepkite iki auksinės rudos spalvos (apie 25-30 minučių). Išimkite gatavą pyragą iš orkaitės ir atvėsinkite, neišimdami iš formos.
3 žingsnis
Kol mėlynių pyrago pagrindas vėsta, galite pradėti gaminti kremą. Norėdami tai padaryti, suplakite 1 kiaušinį su 1 valgomuoju šaukštu. šaukštas cukraus. Į nedidelį puodą atneškite pieno, sumaišyto su 1 valgomuoju šaukštu. šaukštas cukraus. Į plakto kiaušinio mišinį, nuolat maišant, plona srovele supilkite verdantį pieną. Atskirame dubenyje išplakite sviestą ir, nenustodami maišyti, įpilkite po šaukštą po kiaušinių ir pieno mišinį.
4 žingsnis
1 valgomasis šaukštas sumaišykite šaukštą cukraus su 1 valgomuoju šaukštu. šaukštą vandens, uždėkite nedidelę ugnį ir užvirkite sirupą. Mėlynes sutvarkome, nuplauname ir nusausiname popieriniu rankšluosčiu. Atvėsusį pyrago pagrindą sutepkite gausiu sviestu, ant kremo užtepkite uogų ir pabarstykite pyragą saldžiu sirupu.
