Churros yra ispaniški gaminiai, pagaminti iš choux tešlos ir kepti. Ispanai pusryčiams patiekia churros kartu su įvairiais padažais. Pagaminsime churros su šokolado padažu.
Tai būtina
- Šešioms porcijoms:
- - 110 g sviesto;
- - 1, 25 stiklinės miltų;
- - 1/4 stiklinės cukraus pudros;
- - 2 kiaušiniai;
- - 1 arbatinis šaukštelis malto cinamono;
- - saulėgrąžų aliejus.
- Padažui:
- - 120 g juodojo šokolado;
- - 1/4 puodelio pieno;
- - 1 st. šaukštas sviesto ir kukurūzų sirupo.
Nurodymai
1 žingsnis
Į didelį puodą supilkite 1,25 puodelio vandens, įpilkite sviesto, padėkite ant vidutinės ugnies, užvirkite, nukelkite nuo ugnies. Į verdantį vandenį su sviestu įpilkite miltų, mediniu šaukštu gerai išmaišykite iki vientisos masės. Leiskite tešlai atvėsti 10 minučių. Tada po vieną įmaišykite vištienos kiaušinius.
2 žingsnis
Iki pusės užpildykite gilią keptuvę saulėgrąžų aliejumi, pašildykite iki 180 laipsnių. Patikrinti temperatūrą lengva - pamerkite duonos kubelį į sviestą, 180 laipsnių temperatūroje jis paruduos per 30 sekundžių.
3 žingsnis
Užpildykite tešlą antgaliu ar švirkštu. Tešlą iš maišelio išspauskite tiesiai į karštą aliejų, kepkite apie 2-3 minutes. Keptą maistą perkelkite į popierines servetėles, kad nutekėtų riebalai.
4 žingsnis
Cinamoną ir cukraus pudrą supilkite į didelį dubenį, išmaišykite, į šį mišinį įpilkite churros ir susukite.
5 žingsnis
Dabar atėjo laikas gaminti šokolado padažą. Įdėkite padažo ingredientus į karščiui atsparų dubenį, padėkite į vandens vonią, kepkite iki vientisos masės, kartais maišydami. Perkelkite churros į patiekimo plokštelę ir nedelsdami patiekite su karštu šokolado padažu.
