Šiais laikais kombucha tampa retenybe, o anksčiau ji buvo rasta beveik kiekvienoje virtuvėje. Tada šį gėrimą pakeitė visokie gazuoti gėrimai, tačiau šiandien Kombucha vėl grįžta pas mus. Tai nenuostabu, nes be pirminio skonio ir galimybės puikiai numalšinti troškulį, jis taip pat turi nemažai naudingų savybių. Senais laikais nebuvo sunku rasti kombucha, pakako pažvelgti į kaimynus, visi turėjo kombucha. Ir dabar labai sunku jį rasti. Bet tai nesvarbu, nes kombuchą galite užsiauginti patys.
Tai būtina
- stiklinis indas
- marlė
- virintas vanduo
- cukraus
- arbatos lapai (pageidautina didelis lakštas)
Nurodymai
1 žingsnis
Kombucha yra labai švari, todėl jai paruoštą trijų litrų stiklinį indelį reikia gerai nuplauti. Priešingu atveju grybas pakenks. Įdėkite 5 šaukštus didelių lapų arbatos į arbatinuką virimui, užpilkite arbatą verdančiu vandeniu ir palaukite, kol užpilas atvės. Tada į virdulį įpilame 7 šaukštus cukraus, viską išmaišome ir perpilame infuziją per marlės audinį į trijų litrų stiklainį. Indelis uždaromas marle ir dedamas į šiltą vietą. Kombuchos gamybos procesas užtruks apie pusantro mėnesio. Po savaitės skysčio paviršius bus padengtas plona plėvele. Tai bus kombucha. Filmas nuolat augs. Kai jis tampa storu grybu, stiklainis iki viršaus užpildomas vandeniu, o per dieną gėrimas yra paruoštas.
2 žingsnis
Kombucha gali būti gaminamas iš erškėtuogių. Taigi tai ne tik pašalins troškulį, bet ir bus naudinga sveikatai. Tokiame gėrime yra daug naudingų medžiagų, kurios padės išvengti negalavimų šaltuoju metų laiku. Šio tipo kombucha ruošiamas tiksliai taip, kaip aprašyta aukščiau, tačiau šio tipo gėrimams pirmiausia turite paruošti erškėtuogių antpilą. Norėdami tai padaryti, jums reikia 4 šaukštų džiovintų arba šviežių vaisių, užpilkite pusę litro verdančio vandens ir leiskite jam užvirti 5 dienas. Tokiu atveju sendintos arbatos antpilas sumaišomas su pagardinta erškėtuogių antpilu ir dedamas į šiltą vietą. Pilnavertis grybas banke pasirodys po pusantro ar dviejų mėnesių.
3 žingsnis
Kombucha turėtų būti prižiūrimas, kitaip jis taps rūgštus. Tai kaprizinga kultūra. Beje, jūs galite lengvai nustatyti kombuchos sveikatą pagal jo vietą stiklainyje. Jei grybas yra viršuje, jis yra sveikas, o ligotas grybas nusileidžia. Bent kartą per mėnesį grybą reikia išimti iš indelio ir kruopščiai nuplauti. Pats stiklainis turi būti nuplautas, o jame esantis skystis - filtruojamas per marlę. Tik įvykdžius šią sąlygą, ant jūsų stalo visada bus sveika ir skani kombucha.
