Rožinė lašiša yra labai sveika žuvis, tačiau virdama ši žuvis dažnai būna sausa ir neskani. Yra keli receptai, kurių laikantis rožinė lašiša pasirodo nepaprastai skani ir sultinga.
Tai būtina
- - vienas kilogramas žuvies (rausva lašiša);
- - du pomidorai;
- - trys svogūnai;
- - vienos saldžiosios paprikos;
- - 200 gramų sūrio;
- - 50 gramų sviesto;
- - 50 gramų majonezo;
- - viena citrina;
- - 30 ml augalinio aliejaus;
- - druskos ir pipirų.
Nurodymai
1 žingsnis
Paimkite žuvį, ją atitirpinę, nupjaukite galvą ir uodegą, atidarykite ir nuimkite visas vidines dalis. Atsikratykite pelekų ir žvynų. Kruopščiai nuplaukite skerdeną.
2 žingsnis
Padėkite skerdeną priešais save, padarykite du pjūvius šalia žuvies keteros ir tada nuimkite keterą. Paskleiskite skerdeną priešais save ir išimkite iš jos likusius mažus kaulus. Reikėtų pažymėti, kad šis procesas nėra greitas.
3 žingsnis
Kai pašalinsite visus kaulus, įtrinkite rausvą lašišą druska ir prieskoniais ir leiskite jai keletą minučių pailsėti, tada paimkite citriną, perpjaukite ją per pusę ir išspauskite vienos pusės sultis ant žuvies (tai padės žuviai virimo metu geriau mirkyti su daržovių sultimis ir prieskoniais). Palikite marinuotis 20 minučių.
4 žingsnis
Nulupkite svogūną, nulupkite sėklas ir stiebus. Nuplaukite daržoves: svogūnus, paprikas ir pomidorus. Pomidorus supjaustykite vidutinio storio žiedais, svogūnus ir paprikas - pusžiedžiais. Šiek tiek pakepinkite svogūną ant vidutinės ugnies, kol bus skaidrus (kepti reikia naudojant augalinį aliejų).
5 žingsnis
Kepimo skardą patepkite aliejumi, uždėkite rausvą lašišą, tada ant žuvies tolygiai padėkite svogūnus, tada pomidorus, viską aptepkite majonezu ir įdėkite pipirų. Kepimo skardą dedame į orkaitę, įkaitintą iki 190 laipsnių, 30–40 minučių, tada išimkite pusgaminį, apibarstykite tarkuotu sūriu ir vėl pašaukite į orkaitę septynias – dešimt minučių. Rožinė lašiša su daržovėmis orkaitėje yra paruošta, patiekalą galima patiekti beveik su bet kokiu garnyru.
