Norint paruošti skanius blynus su pienu, nereikia turėti jokių specialių įgūdžių. Norėdami tai padaryti, tiesiog naudokite vieną iš paprastų ir populiarių receptų.
Kaip virti blynus piene pagal tradicinį rusišką receptą
Pabandykite virti piene pieną, kaip Rusijos gyventojai darė Užgavėnėse. Norėdami tai padaryti, jums reikia šių ingredientų:
- 0,5 litro pieno;
- 200 g miltų;
- 2 kiaušiniai;
- žiupsnelis druskos;
- šaukštas cukraus.
Iš anksto išimkite pieną ir kiaušinius iš šaldytuvo, kad jie būtų kambario temperatūros. Kiaušinius gerai išplakite dubenyje, naudodami šluotelę, maišytuvą ar šakutę. Įpilkite cukraus ir druskos. Į mišinį įpilkite pieno ir gerai išmaišykite.
Ant dubenėlio uždėkite koštuvą ir per jį pabarstykite miltus. Taigi atsikratysite galimų gabalėlių ir piene galėsite virti erdvius ir švelnius blynus. Įpilkite miltų nedidelėmis dalimis, keliais žingsniais, nuolat maišydami. Gatavo mišinio konsistencija neturėtų būti panaši į per tirštą grietinę. Iškepti tokius blynus yra gana lengva, nes tešla lengvai pasiskirsto ant keptuvės ir nesivyra.
Uždėkite keptuvę ant ugnies ir gerai įsmeikite. Sutepkite jį augaliniu aliejumi. Minkykite tešlą kaušiniu ir supilkite į karštą keptuvę, tolygiai paskirstydami paviršių. Kepkite vieną pusę 2-3 minutes, tada mentele apverskite blyną. Paruoštą blyną įdėkite į indą ir aptepkite sviestu.
Kaip gaminti užpildytus blynus su pienu
Norėdami gaminti užpildytus blynus su pienu, jums reikės šių ingredientų:
- 3 kiaušiniai;
- 2 stiklinės pieno;
- stiklinė verdančio vandens;
- 1,5 šaukštai miltų;
- 05 arbatinių šaukštelių druskos;
- 3 šaukštai sviesto arba augalinio aliejaus;
- šaukštas cukraus.
Pieną išplakite su kiaušiniais, įberkite druskos ir cukraus. Į gatavą mišinį įpilkite verdančio vandens ir vėl sumaišykite. Miltus ir sviestą pradėkite dėti palaipsniui. Paruoštą tešlą leiskite statyti 30 minučių. Tolygiai paskirstykite mišinį ant karštos keptuvės ir kepkite blyną, kaip parodyta aukščiau.
Paruoškite įdarą blynams su pienu. Pavyzdžiui, į juos galite įdėti sūrio, sutarkuodami česnaką ir įpildami majonezo. Be to, gana paplitusios įdaro rūšys yra varškė; kapotų svogūnų, sumaišytų su smulkiai supjaustytais virtais kiaušiniais; kepenys su ryžiais ir kt. Iškart po virimo įdarą suvyniokite į blynus.
Ne mažiau populiarūs yra ir iš pieno pagaminti blynai su saldžiu įdaru, pavyzdžiui, bananai ir šokoladas. Norėdami juos virti, kepkite vieną blyno pusę, kol iškeps, tada uždėkite ant jo mažus banano gabalėlius ir padenkite tešla. Šiek tiek palaukę, pasukite blyną į priešingą pusę. Išėmę blyną iš keptuvės, padėkite jį į lėkštę ir ant viršaus pabarstykite šokoladu, tada sulenkite trikampį.
