Vokiečių virtuvė yra ne tik kopūstai, mėsa, bulvės ir alus. Be šlovingų sultingų dešrų, vokiečiai mėgsta saldumynus. Pavyzdžiui, Berlyno sausainiai yra skanus širdies formos sluoksniuotos tešlos patiekalas. Šiame recepte ypatingas akcentas yra pasiflorų glaistas. Paimkite paruoštą šaldytą tešlą sausainiams gaminti.
Tai būtina
- Dešimt porcijų:
- - 500 g sluoksniuotos tešlos;
- - 1 šviežias pasifloras;
- - 20 g sviesto;
- - 3/4 stiklinės cukraus pudros.
Nurodymai
1 žingsnis
Sluoksniuotą tešlą atšildykite, padėkite ant stalo, pabarstę miltais. Iškočiokite į stačiakampį 35x30 cm sluoksnį, pabarstykite cukrumi, užlenkite kraštus 35 cm ilgio taip, kad jie susijungtų centre. Sulenkite gautą stačiakampį per pusę, aštriu peiliu supjaustykite ne daugiau kaip 1 cm storio griežinėliais.
2 žingsnis
Įdėkite skilteles perpjauta puse į viršų ant kepimo skardos, šiek tiek išskleiskite, spauskite delnu, kad pasidarytumėte širdis.
3 žingsnis
Drėkinkite širdis vandeniu, kepkite 15 minučių 180 laipsnių temperatūroje. Jie turėtų tapti šiek tiek auksiniai. Gatavus sausainius atvėsinkite.
4 žingsnis
Ištirpinkite sviestą, suberkite cukraus pudrą ir pasifloros minkštimą, sumaišykite iki vientisos masės. Rezultatas yra saldus matinis.
5 žingsnis
Uždenkite sausainius glajumi, palikite 5 minutėms, kad nudžiūtų. Berlyno pasifloros sausainiai ilgai laikomi gerai uždarytoje talpykloje.
