Berlyno stiliaus kepenys yra labai lengvai paruošiamos; kepta obuoliai ir svogūnai suteikia jiems ypatingą skonį. Pagal šį receptą galite virti ne tik veršienos kepenėles, bet ir kiaulieną ar vištieną.
Tai būtina
- - 700 g veršienos kepenų;
- - 4 svogūnai;
- - 2 saldžiarūgščiai obuoliai;
- - 50 g sviesto;
- - 5 šaukštai. šaukštai augalinio aliejaus;
- - 3 šaukštai. šaukštai miltų;
- - 4 šakelės petražolių;
- - druska, malti pipirai.
Nurodymai
1 žingsnis
Svogūnus nulupkite, supjaustykite plonais griežinėliais. Nulupkite ir obuolius, nuimkite šerdį, supjaustykite mažais kubeliais - ne daugiau kaip 1 centimetras.
2 žingsnis
Kepkite svogūną 2 šaukštuose augalinio aliejaus, kol jis lengvai paruduos, padėkite jį į plokštelę. Kepkite obuolius pusėje sviesto ant vidutinės ugnies, kartais maišydami. Pusę obuolių uždėkite ant svogūno, o likusius obuolius padėkite į kitą lėkštę.
3 žingsnis
Veršienos kepenėles nulupkite iš plėvelių, supjaustykite dideliais gabalėliais. Kepenėles kepkite miltuose. Kepkite daržovių ir sviesto mišinyje 2–4 minutes iš abiejų pusių. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais.
4 žingsnis
Uždėkite gatavas kepenėles ant svogūno ir obuolių, pabarstykite likusiais keptais obuoliais, papildomai papuoškite šviežiomis petražolėmis.
5 žingsnis
Berlyno stiliaus veršienos kepenėlės geriausiai skanios iš karto po virimo. Jai idealus garnyras yra bulvių košė ar žirniai. Jūs taip pat galite patiekti bet kokias lengvas daržovių salotas kartu su kepenimis.
