Paprastai vokiečių virtuvėje kiauliena naudojama kaip mėsa, tačiau visur yra išimčių ir Berlyno stiliaus vištiena yra viena iš jų. Patiekalo skonis yra labai subtilus ir minkštas. Šis receptas yra gera proga išvirti kažką neįprasto. Įsivaizduokite, kaip galite nustebinti artimuosius ir artimuosius, vietoj įprastos vakarienės patiekdami jiems nuostabų Berlyno stiliaus vištieną.
Tai būtina
- Padažui:
- - druska - pagal skonį;
- - actas - 1 šaukštelis;
- - trynys - 2 vnt;
- - cukrus - 1 žiupsnelis;
- - miltai - 1 šaukštelis;
- - garstyčios - 1 šaukštelis;
- - sviestas - 1 šaukštelis;
- - grietinėlė 30% - 3/4 puodelio;
- - vištienos sultinys - 1 stiklinė.
- Dėl patiekalo:
- - alyvuogių aliejus - 1 šaukštas;
- - sviestas - 2 šaukštai;
- - vištiena - 1 gabalas;
- - druska.
Nurodymai
1 žingsnis
Virkite vištienos sultinį puode, naudodami keteras ir kaklus. Supjaustykite likusią vištieną smulkiais gabalėliais. Tada įtrinkite šiuos gabaliukus druska ir sviestu.
2 žingsnis
Įkaitinkite keptuvę su alyvuogių aliejumi ir kepkite vištieną ant paviršiaus iki auksinės ir auksinės rudos spalvos.
3 žingsnis
Vištienos gabaliukus perkelkite į dubenį ir toliau kepkite padažą keptuvėje. Ištirpinkite šaukštelį sviesto, įpilkite šaukštą miltų, kepkite keletą minučių.
4 žingsnis
Supilkite stiklinę vištienos sultinio, gerai išmaišykite ir virkite 5 minutes. Supilkite grietinėlę, įpilkite cukraus, druskos, acto, garstyčių. Viską išmaišykite ir kurį laiką troškinkite padažą ant silpnos ugnies.
5 žingsnis
Supilkite du šaukštus padažo į dubenį, atskieskite juos kiaušinių tryniais. Maišydami padažą, į keptuvę supilkite kiaušinius, sumaišytus su padažu. Tada virkite padažą ant silpnos ugnies, kol sutirštės.
6 žingsnis
Kai padažas sutirštės, į padažą suberkite keptus vištienos gabalėlius. Troškinkite ant silpnos ugnies 20 minučių. Patiekite virtą Berlyno stiliaus vištieną su virtomis bulvėmis, ryžiais, grikiais, agurkais, pomidorais ir svogūnais. Nepamirškite savo maisto užpilti puikiu padažu.
