Saldžioji bulvė yra augalas, turintis didelę valgomąją šakniavaisį, kuris taip pat vadinamas saldžiuoju bulviu. Jo tėvynė yra Pietų Amerika. Šiais laikais saldžiosios bulvės sėkmingai auginamos daugelyje pusiaujo ir atogrąžų šalių. Jis ypač populiarus Kinijoje ir Indonezijoje.
Saldžiosios bulvės turi didelį derlių ir gerą skonį. Tai taip pat naudinga sveikatai, nes joje yra įvairių vitaminų, mineralų ir kitų organizmui reikalingų medžiagų. Tačiau saldžiosios bulvės taip pat turi kontraindikacijų.
„Saldžioje bulvėje“yra vitaminų A, C, PP, taip pat B grupės mikroelementų: magnio, geležies, kalcio, kalio, fosforo. Taip pat gausu skaidulų, organinių rūgščių, disacharidų, krakmolo. Saldžiosios bulvės yra mažai kaloringas maistas. 100 gramų „saldžiųjų bulvių“yra tik apie 60 kalorijų.
Dėl šios priežasties ir dėl to, kad saldžiosios bulvės yra skanios ir lengvai virškinamos, ji yra labai naudinga dietinei mitybai.
Dėl mikroelementų magnio ir kalio buvimo saldžiosios bulvės teigiamai veikia širdies ir nervų sistemos darbą. Vitaminai PP ir B6 gerai sustiprina kraujagyslių sieneles, daro jas stipresnes ir elastingesnes. Kai kurios iš saldžiųjų bulvių sudarančių medžiagų yra antioksidantai, todėl reguliarus šio produkto vartojimas sumažina vėžio išsivystymo riziką. Saldžioji bulvė naudojama kaip antidepresantas, nes joje yra kalio, kurio žmogus netenka streso metu. Be to, tai padeda sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje.
Nepaisant mažo kaloringumo, saldžiosios bulvės greitai sukuria sotumo jausmą, kuris trunka ilgą laiką. Taip yra ne tik dėl didelio lėtai virškinamų skaidulų kiekio, bet ir dėl to, kad šioje šakniavaisyje yra daug kompleksinių angliavandenių. Virškinimo procese jie suskaidomi iki cukrų ir, įsigėrę į kraują, priverčia žmogų jaustis sočiai.
Saldžiųjų bulvių valgymas padidina organizmo imunitetą, padeda kovoti su stresu, nemiga ir padeda atsikratyti lėtinio nuovargio sindromo. Galiausiai, saldžiosios bulvės yra labai naudingos toms moterims, kurios turi hormoninių sutrikimų (ypač su menopauze). Šis augalas turi anti-senėjimo savybių. Štai kodėl jis naudojamas kosmetologijoje.
Saldžiąsias bulves turėtų vartoti rūkantieji, nes šis augalas neleis atsirasti tokioms ligoms kaip plaučių emfizema. Šis augalas naudingas ir sportininkams, nes padeda padidinti našumą.
Apibendrindami viską, kas pasakyta, galime daryti išvadą, kad saldžiosios bulvės yra labai vertingas, naudingas augalas.
Pašalinę karčias pieno sultis, galite valgyti ne tik šakniavaisius, bet ir saldžiųjų bulvių stiebus, taip pat sėklas, iš kurių gaminamas panašus į kavą gėrimas.
Tuo pačiu metu reikia atsiminti, kad tiek pati saldžioji bulvė, tiek jos pagrindu pagaminti preparatai (tinktūros, milteliai) yra draudžiami skrandžio opoms, dvylikapirštės žarnos opoms, divertikulitui (žarnų išvaržos išvarža), žarnyno uždegimui, taip pat nėštumo ir žindymo laikotarpiu. Nerekomenduojama jo vartoti žmonėms, turintiems inkstų akmenų. Saldžiąsias bulves galima sutrinti, kepti folijoje arba kepti alyvuogių aliejuje.
