Kai kurie sodininkai pamažu pradėjo auginti tropinę daržovę, vadinamą „saldžiąja bulve“, kuri yra šiek tiek panaši į mūsų bulves. Nepaisant to, kad šis procesas yra ilgas ir kruopštus, rusai atkakliai eksperimentuoja ir toli gražu nėra nesėkmingi. Kuo pagrįstas saldžiųjų bulvių susidomėjimas?
Ir čia nėra jokios paslapties. Visi, kurie ketina ilgą laiką palaikyti savo sveikatą, puikiai žino, kad saldžiosios bulvės laikomos vienu naudingiausių augalų pasaulyje. Jame yra mažai kalorijų ir idealus glikemijos indeksas, jame yra daugiausia vitaminų, subtilių skaidulų, mikro- ir makroelementų. Tyrimai parodė, kad saldžiųjų bulvių angliavandeniai ir baltymai pasisavinami daug kartų geriau nei iš įprastų bulvių.
Gamindami maistą galite naudoti visiškai visas augalo dalis, tai yra liana, kuri gali užaugti iki 5 metrų: stiebą, lapus, gėles, gumbus. Pastarojo dydis priklauso nuo auginimo sąlygų. Esant +10 laipsnių temperatūrai, saldžioji bulvė gali visiškai nustoti augti, jau nekalbant apie tai, kad ji pradeda duoti. Atogrąžų klimato sąlygomis gumbai gali pasiekti tiesiog milžiniškus dydžius: 7–10 kg.
Malta dalis dedama į salotas, iš anksto mirkoma, kad nebūtų kartumo, o gumbai yra geri bet kokia forma: žali, virti, kepti, kepti aliejuje. Tiesa, jie verda labai greitai ir be žievelės gali virsti beforme gleivėta mase. Yra žinomos tiek pašarų, tiek daržovių ir desertų veislės. Atsižvelgiant į tai, saldžiųjų bulvių skonis yra panašus į bulvių, moliūgų ar saldžiųjų melionų.
Maistinių medžiagų kiekis priklauso ir nuo priklausymo tam tikrai veislei, kurios skiriasi ne tik forma (dažniausiai pailgos), bet ir spalva: balta, kreminė, geltona, oranžinė, rausva, tamsiai violetinė. Kūnui naudingų saldžiųjų bulvių savybes galima apibūdinti taip:
- turi priešuždegiminių, priešdiabetinių, regeneruojančių, energizuojančių savybių;
- užkerta kelią širdies ir kraujagyslių sistemos ligų vystymuisi;
- reguliuoja vandens balansą, slėgį, cholesterolio kiekį;
- užkerta kelią piktybinių navikų vystymuisi;
- normalizuoja hormonų pusiausvyrą menopauzės metu.
Kultūrizmo sportininkai mieliau renkasi saldžiąsias bulves, kaip raumenų auginimo priemonę. Šis vaisius padeda numesti svorį, atsigauti nuo streso ir išspręsti išmatų problemą. Tai puikiai kovoja su laisvaisiais radikalais ir pagerina odos būklę. Gaila, kad Rusijos klimato sąlygomis, net gavus saldžiųjų bulvių derlių, labai sunku ją išsaugoti visą žiemą.
