Avokadų skrebučiai su virintu kiaušiniu yra puikus pasirinkimas gausiems ir sveikiems pusryčiams. Jis paruošiamas paprastai ir greitai.
Ingridientai:
- Duona - 1 skiltelė;
- kiaušinis - 1 vnt;
- avokadas - 1/2 vnt;
- Actas - 2 šaukštai. l.;
- sezamo sėklos - 1/2 šaukštelio;
- Druska, pipirai - pagal skonį.
Gaminimo procesas:
1. Sudedamųjų dalių paruošimas: užpilkite vandenį (apie 2 litrus), užvirkite, nulupkite ir supjaustykite avokadą ir kepkite duoną iš abiejų pusių sausoje keptuvėje. Pertraukite kiaušinį į dubenį.
Pastaba: tiks bet koks indas žemomis pusėmis, todėl patartina pasiimti ne stiklinę, o nedidelį dubenėlį ar dubenėlį - kiaušinį bus patogiau pilti į vandenį.
2. Į lėkštę suberkite paskrudintą skrudintą duoną, ant viršaus paskleiskite avokado skilteles, pagardinkite druska ir pipirais.
3. Kepkite sezamo sėklas sausoje keptuvėje 1-2 minutes, kol pagels.
4. Uždėkite puodą su verdančiu vandeniu ant nedidelės ugnies (vanduo neturėtų aktyviai virti). Į vandenį įpilkite 2 šaukštus įprasto acto (actas leidžia baltymams susirangyti) ir šaukštu sukite piltuvą. Palaukite, kol piltuvas sulėtės, ir atsargiai supilkite kiaušinį į piltuvėlio vidurį. Nustatykite laikmatį maždaug 2–2,5 minutėms. Virimo laikas gali būti šiek tiek ilgesnis, atsižvelgiant į vandens temperatūrą.
5. Praėjus 2, 5 minutėms, kiaurasamčiu pakelkite kiaušinį į paviršių ir įvertinkite, ar kiaušinio baltymas iškepęs. Jei vis dar liko skaidriai baltos spalvos, kiaušinį reikia panardinti į vandenį dar 30 sekundžių. Kai kiaušinis baigsis, išimkite jį kiaurasamčiu ir švelniai patrinkite popieriaus rankšluosčiu viršų ir apačią, kad pašalintumėte vandens perteklių.
Pastaba: labai svarbu nepervirti kiaušinio. Įsitikinkite, kad trynys viduje liko skystas.
6. Ant paruošto avokado skrebučio uždėkite kiaušinį ir pabarstykite sezamo sėklomis.
