Prie bet kurio meniu tiks lengva vasaros sriuba su šviežiomis žolelėmis ir virtu kiaušiniu.
Tai būtina
- - 200 g vištienos filė;
- - 200 g žaliosios rūgštynės;
- - 100 g žalių špinatų;
- - 100 g žaliųjų svogūnų;
- - 4 dalykai. vištienos kiaušiniai;
- - 5 g geltonojo kario;
- - 20 g marinuotų žaliųjų žirnių;
- - 20 ml alyvuogių aliejaus;
- - druska pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Vištienos filė gerai nuplaukite šaltu tekančiu vandeniu, pašalinkite riebalų perteklių ir venas. Supjaustykite mažais kubeliais. Dėkite į nedidelį puodą, užpilkite šaltu vandeniu, įberkite truputį druskos ir virkite pusvalandį. Paruoštą vištienos filė atvėsinkite kartu su sultiniu, supilkite į maišytuvo puodelį ir gerai išplakite. Vištienos filė turi būti visiškai susmulkinta.
2 žingsnis
Paimkite špinatus ir rūgštynes, gerai nuplaukite ir nusausinkite. Džiovintus žalumynus aštriu peiliu supjaustykite nedideliais gabalėliais. Vištienos sultinį su smulkintomis vištienos filė supilkite į nedidelį puodą ir padėkite ant viryklės, kai sultinys vėl užvirs, įpilkite špinatų, tada rūgštynės. Virkite dar keletą minučių, tada išimkite ir atvėsinkite. Įpilkite kario prieskonių ir viską išmaišykite. Jei norite, įpilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus, geriausiai šalto spaudimo.
3 žingsnis
Kol sriuba užpilama, išvirkite vištienos kiaušinius. Norėdami tai padaryti, ant puodelio ištempkite maistinę plėvelę ir sulaužykite kiaušinį. Taigi trynys lieka nepakitęs. Užriškite mazgą ir panardinkite į verdantį vandenį, virkite penkias septynias minutes. Atsargiai supjaustykite maistinę plėvelę ir padėkite kiaušinį ant sriubos dubenėlio. Prieš patiekdami suberkite žaliuosius žirnelius.
