Užpildyti kalakutienos kotletai yra gana neįprastas ir skanus patiekalas. Tinka ir šventinei puotai, ir kasdienei pietų pertraukai. Jums tiesiog reikia juos teisingai virti.
Kalakutienos mėsą teisėtai galima laikyti ne tik skaniu, bet ir dietiniu produktu. Galbūt kai kam atrodys šiek tiek sausa, bet jei gaminsite kalakutienos kotletus su įdaru, gausite visiškai sultingą patiekalą.
Įdarui jums reikia:
Kiaušinis - 2 vnt.;
Kietasis sūris - 150 gr.;
Sviestas - 50 -70 gr.
Žalias svogūnas - 5 plunksnos;
Druskos ir pipirų.
Maltos mėsos jums reikės:
Kalakutiena - 1 kg.;
Mažas sviesto ritinėlis - 1 vnt.;
Šiltas pienas - 1 valgomasis šaukštas.
Svogūnai - 2 vnt.;
Majonezas - 2 šaukštai;
Kiaušinis - 1 vnt.
Druska pagal skonį.
Nuplaukite kalakutieną ir, jei reikia, nulupkite plėvelę. Slinkite per mėsmalę su svogūnais, įdėkite šiltu pienu, majonezu, kiaušiniu, druska išmirkytą bandelę ir išminkykite.
Kai faršas bus lygus, padalykite į mažus mėsos kukulius.
Užpildyti kalakutienos pyragaičiai bus gana sultingi, jei bus tinkamai paruošti:
- kiaušinius reikia išvirti ir sutarkuoti stambia tarka;
- šiek tiek užšaldykite sūrį ir sviestą, taip pat sutarkuokite;
- į kiaušinių, sūrio ir sviesto mišinį įmaišykite smulkiai supjaustytus žalius svogūnus;
- pagardinkite druska ir pipirais.
Dabar galite pradėti formuoti kotletus.
Mėsos kukulius šiek tiek suplokite, į patį vidurį įdėkite šaukštą įdaro ir sujunkite kraštus. Suformavę apvalius kotletus iš kalakutienos, apvoliokite miltuose ar džiūvėsėliuose ir kepkite aliejuje.
Jei šeimininkė kepimui naudoja krekerius, tai po virimo juos galima šiek tiek nulupti, kad pašalintų riebalų perteklių nuo kepimo.
Lydytas sviestas ir sūris patiekalui suteiks sultingumo ir neįprasto skonio.
Tiems, kurie mėgsta šiek tiek pasilepinti, galite pasigaminti kalakutienos kotletų, įdarytų tešla. Vietoj miltų ir krekerių naudokite tešlą iš miltų, kiaušinių ir vandens.
