Ispanijos tortilija yra daug storesnė ir stipresnė nei prancūziško stiliaus omletas. Dažnai joje yra bulvių, kurias geriausia patiekti su vielos pjaustytuvais, kaip lengvą užkandį. Patiekite šį tradicinį ispanų patiekalą su žaliomis salotomis.
Tai būtina
- - 350 g vištienos šlaunų filė;
- - 200 g bulvių;
- - vienas svogūnas;
- - 3 skiltelės česnako;
- - 8 šakelės šparagų;
- - 6 kiaušiniai;
- - 4 šaukštai. šaukštai alyvuogių aliejaus;
- - druskos ir pipirų pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Supjaustykite filė ir bulves mažais kubeliais. Smulkiai supjaustykite svogūną, perpjaukite česnako skilteles per pusę. Taip pat perpjaukite šparagų šakeles pusiau.
2 žingsnis
Puikiame dugne puode įkaitinkite 2 šaukštus aliejaus, kuris neprilips prie maisto. Suberkite vištieną, bulves, česnaką ir svogūnus. Uždenkite ir virkite 15 minučių, kol bulvės suminkštės.
3 žingsnis
Šparagus virkite verdančiame vandenyje 3 minutes - smidrai turėtų būti minkšti. Nusausinkite ir supilkite smidrus į didelį dubenį. Suberkite lengvai išplaktus kiaušinių ir vištienos mišinius ir išmaišykite. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais.
4 žingsnis
Likusį aliejų įkaitinkite puode ant vidutinės ugnies. Įpilkite kiaušinių mišinio, nuspauskite vištieną ir šparagus, kad jie būtų visiškai panardinti.
5 žingsnis
Sumažinkite ugnį, uždenkite ir troškinkite dar 10 minučių. Pašaukite į įkaitintą orkaitę 5 minutėms, kol omleto centras sutvirtės. Patiekite šiltą.
