Ispanijoje šis patiekalas vadinamas „Pisto“. Daugelyje provincijų jis gaminamas tik iš daržovių. Tačiau Katalonijoje, šalies rytuose, tik viena, kurioje yra jamonas (trūkčiojanti jaučio mėsa), laikoma tikra pisto.
Tai būtina
- - jamonas (200 g);
- - alyvuogių aliejus (100 g);
- - cukinijos (4 vnt.);
- - baklažanai (3 vnt.);
- - česnakai (4 skiltelės);
- - svogūnai (2 vnt.);
- - pomidorai (6 vnt.).
Nurodymai
1 žingsnis
Paimkite gilų puodą ir dugną patepkite trupučiu alyvuogių aliejaus. Į šią keptuvę įdėsime keptuvėje keptus ingredientus.
2 žingsnis
Keptuvėje kepkite smulkintus svogūnus ir česnakus alyvuogių aliejuje, kol pagels. Šaukštu svogūną ir česnaką į išvirtą puodą.
3 žingsnis
Nulupkite cukinijas ir baklažanus. Keptuvėje apkepkite kubeliais pjaustytą cukiniją. Tada - baklažanų kubeliai. Ir galiausiai - pomidorai, supjaustyti griežinėliais.
4 žingsnis
Iškepus, kiekviena daržovė sulankstoma į puodą, sukuriant naują sluoksnį. Paskutinis sluoksnis bus jamonas, supjaustytas plonomis išilginėmis skiautelėmis. Prieš dedant kumpį, puodo turinys pasūdomas ir pipiras pagal skonį.
5 žingsnis
Uždenkite puodą dangčiu ir uždėkite labai lėtą ugnį. Troškinį troškinkite 20 minučių.
