Šis tradicinis rusiškos virtuvės patiekalas gaminamas iš skirtingų produktų, kai kurie iš jų lieka nepakitę, kai kurie ne visada būna aštrioje sriuboje. Šiame recepte yra visi agurkų ingredientai.
Tai būtina
- - 200 g jautienos
- - 100 g kopūstų
- - 180 g bulvių
- - pusė morkų
- - 80 g svogūnų
- - petražolių šaknis
- - 60 g marinuotų agurkų
- - 20 g saliero šaknies
- - 20 g ghee
- - 20 g grietinės
- - žalumynai
- - sūrymas
- - maltų pipirų
- - lauro lapas
- - druska
Nurodymai
1 žingsnis
Mes paruošime marinatą emalio keptuvėje. Į jį įpilkite litrą vandens ir panardinkite mėsą. Mes dedame ant viryklės, įjungiame ugnį, užviriname, išimkite gautas putas su kiaurasamčiu, sumažinkite ugnį ir kepkite jautieną iki minkštumo. Išvirusią mėsą išimkite iš sultinio ir padėkite į šalį.
2 žingsnis
Tada nuvalykite morkas ir svogūnus. Supjaustykite morkas juostelėmis, svogūnus - kubeliais. Įkaitinkite keptuvę ant viryklės ir paruoškite paruoštas daržoves augaliniame aliejuje.
3 žingsnis
Nuplaukite ir nulupkite bulves, tada supjaustykite kubeliais, kaip įprasta sriubai. Šviežius kopūstus susmulkinkite kuo ploniau, juostelių ir petražolių šaknis supjaustykite juostelėmis. Nuo marinuotų agurkų atsargiai nuimkite odelę, tada įstrižai supjaustykite griežinėliais ir užpilkite verdančiu vandeniu.
4 žingsnis
Išvirusį sultinį nukošti, tada uždėti ant ugnies ir užvirus mesti į keptuvę smulkintus šviežius kopūstus. Kai sultinys vėl užvirs, į kopūstą įpilkite salierų ir petražolių šaknų, taip pat supjaustykite kubeliais supjaustytas bulves.
5 žingsnis
Daržoves verdant sultinyje apie penkias minutes, į sriubą įpilkite keptų morkų su svogūnais ir marinuotais agurkais. Taip pat dedame prieskonių. Palikite sriubą virti ant silpnos ugnies, kol suminkštės.
6 žingsnis
Užvirkite agurkų marinatą ir, kai jis visiškai iškeps, įpilkite į sriubą.
