Apsvarstykite vynuogių vyno iš Isabella vynuogių, augančių centrinėje Rusijoje, gamybos procesą.
Tai būtina
- - improvizuotas vynuogių minkymo prietaisas;
- - butelis (pageidautina 5, 10 arba 20 l talpos) su plastikiniu dangteliu ir kambrine ar medicinine pirštine;
- - cukrus;
- - vynuogės.
Nurodymai
1 žingsnis
Iš pradžių, esant sausam orui, renkame vynuogių kekes. Apytikslis Isabella vynuogių derliaus nuėmimo laikas centrinėje Rusijos dalyje prasideda rugpjūčio antroje pusėje ir tęsiasi iki rugsėjo vidurio. Supuvusias ir pažeistas uogas atskiriame nuo surinktų vynuogių kekių, taip pat rekomenduojame nuskinti stiebus. 5 litrų buteliui reikia bent kibiro vynuogių.
2 žingsnis
Tada, naudodamiesi bet kokiu improvizuotu prietaisu (pavyzdžiui, sutraiškymu), suminkykite vynuoges. Supilkite surinktas vynuogių sultis kartu su odele ir vynuogių sėklomis į butelį, maždaug du trečdalius jo tūrio. Į butelį (5 l) įpilkite apie 200–300 gramų cukraus. Po to kruopščiai sumaišykite butelio turinį, uždarykite jį plastikiniu dangteliu su kambriku (vamzdeliu iš lašintuvo), kurio galą įdedame į vandens butelį arba ant butelio, kuriame mes, įdėjome medicininę pirštinę. pradurti adata nedidelę skylę.
3 žingsnis
Butelį uždarius, jis kelioms savaitėms turi būti pastatytas šiltoje buto ar namo vietoje, kurios metu vyksta aktyvioji fermentacijos proceso fazė. Vėliau butelis turėtų būti perkeltas į vėsesnę vietą (pavyzdžiui, po žeme ar rūsyje), nes prasideda pasyvi fermentacijos proceso fazė.
4 žingsnis
Po kelių mėnesių išimame vynuogių vyno butelį, gautą gėrimą filtruojame per marlę. Po to jis yra paruoštas valgyti.
