Nuo vaikystės žinomas „Mars“(nugatų baras) yra nepaprastai skanus skanėstas. Daugelis norėtų pabandyti pasigaminti namuose be stabilizatorių ir priedų, reikalingų masinei rinkai ir ilgalaikiam sandėliavimui. Šiame straipsnyje pateikiamas lengvas receptas, kaip patiems pasigaminti šį šokoladą.
Tai būtina
- 450 gramų pieniško šokolado (apie 2 puodeliai šokolado lašų ar tarkuotų plytelių) - padalintas į 2 lygias dalis;
- 120 gramų (1/2 puodelio) smulkinto sviestinio iriso, padalinto į 2 lygias dalis;
- 192 gramai (3/4 puodelio) žemės riešutų sviesto - padalinti į 3 dalis, po 1/4 puodelio, po 64 g
- 5,5 šaukštai minkšto sviesto - padalinti į 2 porcijas: 4 šaukštai ir 1, 5 šaukštai;
- 1 puodelis cukraus;
- 1/2 puodelio kondensuoto pieno - padalinta į 2 lygias dalis;
- 156 gramų (1,5 puodelio) zefyrų
- 1 arbatinis šaukštelis vanilino
- 500 gramų kramtomųjų saldainių.
- Be to (norint uždengti juostas iš visų pusių):
- 230 gramų pieniško šokolado;
- 60 gramų smulkinto kreminio iriso;
- 64 gramai žemės riešutų sviesto.
Nurodymai
1 žingsnis
Norėdami pradėti, dideliame dubenyje ir mikrobangų krosnelėje sumaišykite apie 230 gramų šokolado, 60 g irisų ir 64 g žemės riešutų sviesto. Kaitinkite 20 sekundžių intervalais, kiekvieną kartą maišydami, kol visi ingredientai ištirps ir sumaišomi. Tai gali užtrukti kelias minutes, tačiau neskubėkite, kitaip galite sudeginti šokoladą.
2 žingsnis
Kai mišinys bus paruoštas, galite pradėti formuoti apatinį juostos sluoksnį. Supilkite šokoladą su irisu ir žemės riešutų sviestu, ištirpintu ankstesniame etape, į puodą ir tolygiai paskleiskite. Įdėkite puodą į šaldytuvą, kol mišinys sukietės.
3 žingsnis
Kaip žinote iš reklamos, „Marsas“yra plytelė su storu šokolado ir nugos sluoksniu. Norėdami pagaminti nugos sluoksnį, sumaišykite 4 šaukštus sviesto, 1 puodelį cukraus ir 1/4 puodelio kondensuoto pieno mažame puode su dugnu.
4 žingsnis
Kaitinkite mažai, kol mišinys ištirps ir pradės burbuliuoti. Maišykite, kiek reikia. Tada nukelkite nuo ugnies ir įpilkite 1 arbatinį šaukštelį vanilino, 64 gramus žemės riešutų sviesto, 1,5 puodelio
zefyrai.
5 žingsnis
Maišykite, kol visi ingredientai ištirps ir sujungiami į vieną masę. Dėkite į puodą ant šokolado sluoksnio ir tolygiai paskleiskite. Padėkite atgal į šaldytuvą, kol sutirštės.
6 žingsnis
Kaip visi prisimena, klasikiniame „Mars“(batonėlyje) be šokolado ir nugos yra karamelės sluoksnis. Mažame dubenyje sumaišykite 1/4 puodelio sutirštinto pieno, 1,5 šaukšto sviesto ir 450 gramų karamelės. Kaitinkite ant silpnos ugnies, dažnai maišydami, kol karamelė ištirps sutirštintame piene ir svieste. Būkite atsargūs ir nesudeginkite karamelės. Leiskite mišiniui šiek tiek atvėsti ir tolygiai paskirstykite nugatą. Padėkite puodą atgal į šaldytuvą, kol jis sustings.
7 žingsnis
Norėdami gauti storą šokolado sluoksnį viršuje, dideliame dubenyje ir mikrobangų krosnelėje sumaišykite apie 230 gramų šokolado, 60 gramų iriso ir 64 gramus žemės riešutų sviesto. Pakartokite visus pirmame žingsnyje aprašytus veiksmus. Tada mišiniu padenkite šokolado, nugos ir karamelės mišinį, išlyginkite viršų ir trumpam padėkite į šaldytuvą.
8 žingsnis
Kai visi sluoksniai tvirtai sustings, išimkite keptuvę iš šaldytuvo ir pakelkite vaškuotą popierių ar maisto plėvelę už kraštų, kad pašalintumėte saldžią masę. Padėkite jį ant pjaustymo lentos ir supjaustykite į lygias juostas.
9 žingsnis
Pasirinktinai galite paruošti kitą šokolado masės partiją, kaip aprašyta pirmajame žingsnyje, ir uždengti kiekvieną plytelę iš visų pusių. Po to šokoladas turėtų visiškai sustingti - ir skanėstas paruoštas!
