Saldžiosios paprikos yra tikra vitaminų bomba. Be to, joje yra vertingų skaidulų, sultinga ir pikantiško skonio. Tokia daržovė yra būtina norint paruošti daugybę patiekalų - sriubų, garnyrų, karštų ir, žinoma, burnoje tirpstančių salotų. Skanių pipirų galima nusipirkti ištisus metus, todėl kuo dažniau turėtumėte su jais ruošti salotas.
Pipirų salotos su aštriu padažu
Šios salotos puikiai tinka kaip užkandis ar garnyras prie keptos mėsos patiekalo. Kad patiekalas būtų gražesnis, rinkitės skirtingų spalvų pipirus - žalius, raudonus, geltonus.
Jums reikės:
- 4 dideli mėsingi pipirai;
- 200 g alyvuogių be kauliukų;
- 2 skiltelės česnako;
- 4 šaukštai. šaukštai alyvuogių aliejaus;
- 2 šaukštai. šaukštai nuluptų migdolų.
Nuplaukite pipirus, nusausinkite, pašalinkite pertvaras ir sėklas. Daržoves supjaustykite plonomis juostelėmis ir suberkite į salotų dubenį. Dėkite migdolus ir alyvuoges į maišytuvą ir supjaustykite. Įpilkite alyvuogių aliejaus ir česnako, gerai išmaišykite. Supilkite padažą ant salotų, dar kartą išmaišykite ir padėkite indą pusvalandžiui į šaldytuvą.
Žuvies salotos su paprikomis
Prie tokių salotų tinka bet kokia žuvis su tankia ir liesa mėsa - jūrų lydeka, jūros ešerys, menkė.
Jums reikės:
- 200 g virtos žuvies filė;
- 2 didelės raudonos paprikos;
- 1 bulvė;
- 1 kiaušinis;
- majonezas;
- 1 valgomasis šaukštas. šaukštas citrinos sulčių;
- šviežiai maltų juodųjų pipirų.
Paprikas nuplaukite, pašalinkite sėklas ir stiebus. Kepkite daržoves ant grotelių, kol suminkštės, tada nuimkite odeles. Supjaustykite paprikas juostelėmis. Virkite bulves jų odelėse, nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Išvirkite kiaušinį, atvėsinkite ir supjaustykite mažais gabalėliais.
Virtą žuvį supjaustykite gabalėliais, suberkite į salotų dubenį, suberkite keptas paprikas, bulves ir kiaušinį. Mišinį apšlakstykite citrinos sultimis ir apibarstykite šviežiai maltais juodaisiais pipirais. Pagardinkite salotas majonezu ir patiekite.
Daržovių salotos
Kiekviena šeimininkė savaip ruošia šias populiarias pipirų, agurkų ir pomidorų salotas. Išbandykite klasikinę versiją su svogūnais, žolelėmis ir salotų padažu.
Jums reikės:
- 2 mėsingi prinokę pomidorai;
- 2 saldžiosios paprikos;
- 1 vidutinio dydžio agurkas;
- 1 mažas svogūnas;
- nedidelė krūva petražolių ir krapų;
- druska;
- 3 šaukštai. augalinio aliejaus nameliai;
- 1 valgomasis šaukštas. šaukštas citrinos sulčių;
- 1 arbatinis šaukštelis saldžiųjų garstyčių;
- šviežiai maltų juodųjų pipirų.
Nuplaukite ir išdžiovinkite daržoves ir žoleles. Supjaustykite pomidorus ir agurkus plonais griežinėliais, svogūnus - žiedais. Įdėkite pomidorus ir agurkus į salotų dubenį, o svogūnus pabarstykite druska, užpilkite šaukšteliu augalinio aliejaus, patrinkite rankomis. Tai padarys svogūną minkštesnį ir mažiau kartų. Svogūnus perkelkite į salotų dubenį.
Pipirai, nulupkite pertvaras ir sėklas, supjaustykite plonomis juostelėmis ir supilkite į daržoves. Augalinį aliejų ir šviežiai spaustas citrinos sultis supilkite į stiklainį su užsukamu dangteliu, įpilkite maltų pipirų ir garstyčių. Mišinį gerai suplakite ir užpilkite ant salotų. Kruopščiai išmaišykite indą ir patiekite.
