Kepta mėsa patinka daugeliui žmonių, tačiau ne visi žino, kaip skaniai kepti kiaulieną. Namuose labai lengva pasigaminti kiaulienos kiaulienos. Jums tiesiog reikia nusipirkti mėsos gabalėlį ir net keletą ingredientų, kurie suteiks patiekalui žavesio.
Tai būtina
- - 2,5 kg kiaulienos kumpio;
- - 150 g spanguolių;
- - 100 g lengvai sūdytų taukų;
- - 1 česnako galva;
- - 1 krūva kalendros, 1 krūva krapų;
- - alyvuogių aliejus.
Nurodymai
1 žingsnis
Kiaulinius taukus susmulkinkite, nulupkite česnaką, supjaustykite. Susmulkinkite žalumynus. Derinkite spanguoles, česnaką, šoninę ir žoleles.
2 žingsnis
Druska ir pipirai mišinį. Jei norite, į įdarą galite įdėti skrudintų migdolų.
3 žingsnis
Kumpio viduje padarykite pjūvius.
4 žingsnis
Užmuškite įdarą.
5 žingsnis
Kumpį suriškite siūlais.
6 žingsnis
Kumpį įtrinkite pipirais ir druska ir apšlakstykite alyvuogių aliejumi. Kepkite ant orkaitės dugno 40 minučių 180 laipsnių temperatūroje, tada kepimo skardą perkelkite į orkaitės vidurį. Retkarčiais kumpį palaistykite sultimis, kurios išsiskiria kepant.
7 žingsnis
Kepkite 2 valandas, kol mėsa iškeps. Uždenkite paruoštą virtą kiaulieną folija, palaukite 20 minučių, kol mėsa pasirodys. Supjaustykite porcijomis, patiekite.
