Moliūgų pudingas yra dietinis patiekalas, puikiai tinkantis tiems, kurie seka figūrą. Ir nėra gėda siūlyti netikėtai atėjusiems svečiams.
Tai būtina
- - moliūgas - 300 g;
- - 3-4 saldžiarūgščiai obuoliai;
- - pienas - 1 stiklinė;
- - manų kruopos - 3-4 šaukštai. l;
- - cukrus - 3-4 šaukštai. l;
- - kiaušiniai - 2-3 vnt;
- - sviestas (margarinas) - 50 g;
- - maltas cinamonas - 1/4 šaukštelio;
- - duonos trupiniai;
- - pjaustymo lentelė;
- - peilis;
- - puodai;
- - dubenys;
- - kepimo indas.
Nurodymai
1 žingsnis
Supjaustykite moliūgą, pašalinkite odą ir sėklas, supjaustykite mažais gabalėliais. Mes įdėjome moliūgą į puodą, užpilkite jį pienu, įpilkite 20-30 g sviesto ir virkite ant vidutinės ugnies, kol pusė virti.
2 žingsnis
Obuolius nulupkite, supjaustykite šerdimi, supjaustykite kubeliais ir suberkite į atskirą puodą. Obuolius užpilkite granuliuotu cukrumi. Troškinkite ant silpnos ugnies, kol obuoliai suminkštės.
3 žingsnis
Perkelkite moliūgą į puodą su obuoliais, maišykite ir kaitinkite kartu, kol užvirs. Įpilkite manų kruopas ir cinamoną. Virkite retkarčiais pamaišydami, kol masė sutirštės, tada išjunkite dujas ir palikite atvėsti.
4 žingsnis
Atskirkite baltymus nuo trynių. Į obuolių-moliūgų masę suberkite trynius ir baltymus (be cukraus) išplakite į stiprią putą. Švelniai išmaišykite ir į pudingo masę įpilkite baltymų.
5 žingsnis
Įkaitiname orkaitę iki 180–190 laipsnių. Pasirinktą kepimo indą patepkite sviestu (margarinu) ir tolygiai pabarstykite džiūvėsėliais.
Obuolių ir moliūgų masę perkeliame į kepimo skardą ir dedame į orkaitę. Kepkite iki minkštumo, apie 25-30 minučių. Išimkite pelėsį iš orkaitės, leiskite pudingui šiek tiek atvėsti ir atsargiai išimkite. Pudelį supjaustykite porcijomis, patiekite su grietine.
