Ryškios, skanios ir įdomios salotos. Gera alternatyva visų mėgstamam vinegretui. Jis gali būti patiekiamas kaip savarankiškas patiekalas arba kaip garnyras prie mėsos ar žuvies.
Ingridientai:
- Pupelės savo raudonose sultyse - 1 skardinė (200 g);
- Saldūs obuoliai - 125 g;
- Švieži burokėliai - 80 g;
- Pekino kopūstai - 350 g;
- Druska ir granuliuotas cukrus;
- Švieži ridikėliai - 150 g;
- Bulgarų raudonieji pipirai - 120 g;
- Žalieji žirniai - 120 g;
- Konservuoti kukurūzai - 120 g;
- Šviežias agurkas - 120 g;
- ½ šviežios citrinos;
- Putpelių kiaušinis - 3 vnt;
- Alyvuogių aliejus - 25 g;
- Baltųjų vynuogių stalo vynas - 15 g;
- Bet koks vaisių actas - 10 g.
Paruošimas:
- Į paruoštą dubenį suberkite konservuotus žirnius, pupeles ir kukurūzus ir sumaišykite, kad maistas tolygiai pasiskirstytų tarpusavyje.
- Nuplaukite obuolius. Iškirpkite šerdį su sėklomis, nulupkite žievelę ir nupjaukite uodegą. Supjaustykite obuolius plonais griežinėliais ir perkelkite į atskirą dubenį.
- Išspauskite sultis iš pusės šviežios citrinos tiesiai ant obuolių griežinėlių (kad jie netamsėtų) ir sumaišykite. Citrinų sultys turėtų pataikyti į visas obuolių skilteles.
- Burokėlius nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Įpilkite į dubenį su obuoliais.
- Nuplaukite ir supjaustykite kininius kopūstus. Perkelkite į atskirą pagalbinį konteinerį. Druska ir cukrus.
- Ridikėlius nuplaukite ir nupjaukite kotelį. Supjaustykite plonais griežinėliais. Suberkite į obuolius ir išmaišykite.
- Nuplaukite pipirus, pašalinkite sėklas ir stiebus. Supjaustykite ne ilgesnėmis kaip 25 mm juostelėmis. Įpilkite į dubenį kiniškų kopūstų.
- Nuplaukite agurką, nupjaukite galus ir supjaustykite puslankiais. Perkelkite į dubenį su kinų kopūstais ir pipirais, išmaišykite.
- Paruoškite salotų padažą. Sumaišykite aliejų, vyną ir actą.
- Nulupkite putpelių kiaušinius ir perpjaukite pusiau.
- Įdėkite salotas iš pagalbinių dubenėlių į paruoštas porcijas, tolygiai paskirstydami jų turinį dalimis. Į lėkštės vidurį įdėkite pusę putpelių kiaušinio. Ant jo kiniškų kopūstų, pipirų ir šviežių agurkų mišinys. Toliau sumaišomi žirniai, pupelės ir kukurūzai. Ir galiausiai burokėliai su ridikėliais ir obuoliais. Padažą užpilkite ant salotų.
