„Jellied“yra privalomas Naujųjų metų stalo atributas. Tačiau bet kokioms šventėms galite virti aspiką iš žuvies, mėsos ar vištienos. Tai tinka ir tuo atveju, jei jūsų namų ūkis jau šiek tiek pavargo nuo įprastų vištienos patiekalų, o jūs norite kažko naujo.
Tai būtina
-
- 1 kg vištienos mėsos
- 50 g želatinos
- 400 ml vandens
- morkos
- didelis svogūnas
- marinuoti agurkai
- šiek tiek druskos
- keptuvė
- Marlės gabalėlis
- Pelėsiai
Nurodymai
1 žingsnis
Paruoškite želatiną. Užpildykite vandeniu ir palikite porai valandų, kad išbrinktų. Kai kurios želatinos rūšys išbrinksta greičiau, todėl pirmiausia perskaitykite ant maišelio pateiktas instrukcijas.
2 žingsnis
Į puodą suberkite susmulkintą vištieną. Nulupkite svogūnus ir morkas ir sudėkite sveikas į puodą. Puodo turinį užpilkite vandeniu, druska ir užvirkite sultinį.
3 žingsnis
Išimkite vištieną iš sultinio ir atskirkite mėsą nuo kaulų. Supjaustykite mėsą griežinėliais. Marinuotus agurkus taip pat supjaustykite griežinėliais. Iš virtų morkų iškirpkite skirtingas figūras.
4 žingsnis
Sultinį perkoškite per marlę arba labai smulkų sietelį. Įdėkite paruoštą želatiną ir vėl padėkite ant viryklės. Kaitinkite sultinį su želatina ant vidutinės ugnies, kol želatina visiškai ištirps, tačiau mišinio neužvirkite. Gausite želė.
5 žingsnis
Vištienos gabaliukus suberkite į specialias skardas. Ten užpilkite ploną želė sluoksnį. Į drebučius dėkite dekoracijas - agurkų apskritimus, morkų žvaigždes ir visa kita. Dėkite formas į šaldytuvą ir palaukite, kol želė sustings.
6 žingsnis
Į formeles suberkite kitą mėsos, morkų ir agurkų sluoksnį ir vėl viską užpildykite kitu želės sluoksniu. Tada formas reikia vėl įdėti į šaldytuvą ir palaukti, kol jos visiškai sustings. Gali prireikti dar kelių paltų. Prieš pilant naują sluoksnį, leiskite želei užšalti. Ir taip toliau, kol užpildoma forma. Po to reikia leisti želei galutinai sustingti šaldytuve.
7 žingsnis
Prieš patiekdami aspiką ant stalo, kelias sekundes pamirkykite pelėsį į indą su karštu vandeniu. Tuo pačiu metu vanduo neturėtų patekti į užpildą. Įdėkite aspiką ant patiekimo indo, apversdami pelėsį.
