Prieš atvykstant svečiams reikia paruošti ką nors naujo. Laiko paprastai būna nedaug. Todėl geriausias sprendimas būtų įvykdyti originalų skanių makaronų, kurių papildomi ingredientai yra triufeliai, receptą. Žinoma, šis patiekalas nėra dietinis ir neatrodo toks patrauklus. Bet šventiniam stalui jis tinka būtent dėl neprilygstamo skonio.
Tai būtina
-
- makaronai - 400 g;
- trumai - 2 grybai arba triufelių pasta - 2 šaukštai;
- triufelių aliejus (alyvuogių) - 4 šaukštai;
- sviestas - 2 šaukštai;
- grietinė arba grietinė - 1 valgomasis šaukštas.;
- druska.
Nurodymai
1 žingsnis
Sudėtyje yra triufelių aliejaus, kurio galima rasti maisto prekių parduotuvėse. Bet tai labai brangu. Nors apskritai jis per daug nesiskiria nuo saulėgrąžų aliejaus. Tik būdingas dirbtinio ar natūralaus turinio aromatas ir žemiškas poskonis.
2 žingsnis
Namuose aliejų su trumais paruošti yra gana paprasta. Tiesiog nepamirškite, kad jis ilgai nesaugo grybų kvapo, be to, yra labai jautrus botulino toksinams. Nes triufeliai beorėje aplinkoje yra ideali aplinka mikrobams.
3 žingsnis
Kruopščiai nulupkite trumą ir supjaustykite gabalais. Tada įdėkite į butelį neutralaus skonio augalinio aliejaus. Tai gali būti rafinuotas saulėgrąžų aliejus. O geriausias ir naudingiausias yra alyvuogių produktas. Užpildytą aliejaus buteliuką padėkite tamsioje vietoje. Leiskite jai užpilti vieną savaitę ir įgaukite norimą skonį.
4 žingsnis
Trumų pasta taip pat gaminama rankomis. Bet jei norite, galite nusipirkti jį paruoštą prekybos centre. Į maišytuvą suberkite šviežius trumus ir supjaustykite. Arba sutarkuokite ant smulkių tarka. Atkreipkite dėmesį, kad tamsūs triufeliai yra aromatingesni, tačiau daug sunkesni ir kainuoja šiek tiek mažiau. Jei turite tik baltų, tada jų pridėkite šiek tiek daugiau nei įprasta. Galite naudoti konservuotus grybus, kurių skonis yra visiškai vienodas.
5 žingsnis
Makaronus arba makaronus pavirkite pasūdytame vandenyje 5–8 minutes. Meskite juos į kiaurasamtį, nuplaukite karštu verdančiu vandeniu ir leiskite vandeniui nutekėti. Tada ištirpinkite sviestą gilioje keptuvėje. Įdėkite gautą grybų masę, grietinėlę ir gerai išmaišykite, šiek tiek pakepkite. Tada sumaišykite makaronus su gauta pasta, indą užpilkite triufelių aliejumi ir viską pakaitinkite. Pasirodo elementaru, bet kaip skanu, laižysi pirštus!
