Trumų pyragas pasirodo subtilus, skanus ir tiesiog neįtikėtinas. Pamirkytas sirupe ir subtiliausiame kreme. Neabejotinai nustebinsite savo svečius tokiu skanėstu.
Tai būtina
- - 90 g miltų
- - 30 g krakmolo
- - 5 kiaušiniai
- - 380 g granuliuoto cukraus
- - 100 ml vandens
- - 180 g sviesto
- - 50 g juodojo šokolado
- - 1 maišelis vanilinio cukraus
- - 1 valgomasis šaukštas. l. konjakas
- - 100 ml pieno
- - 25 g kakavos miltelių
Nurodymai
1 žingsnis
Paruoškite tešlą. Pirmiausia atskirkite baltymus nuo trynių. Baltymus išplakti su granuliuotu cukrumi iki baltumo. Tada sumaišykite baltymus su tryniais. Suberkite krakmolą ir miltus, viską gerai išmaišykite iki vientisos masės.
2 žingsnis
Kepimo indą ištepkite sviestu ir miltais, išdėliokite tešlą ir išlyginkite paviršių. Kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 40-45 minutes. Išimkite biskvitą, palikite jį atvėsti ir palikite pastovėti 8-10 valandų.
3 žingsnis
Paruoškite sirupą. 100 g granuliuoto cukraus užpilti vandeniu, uždėti ant silpnos ugnies ir užvirti. Nuimkite nuo ugnies ir atvėsinkite.
4 žingsnis
Paruoškite kremą. Sumaišykite pieną ir kiaušinį, įpilkite kakavos miltelių ir išmaišykite. Įpilkite 160 g granuliuoto cukraus ir virkite ant nedidelio, užvirkite, virkite dar 5-7 minutes, kol sutirštės. Nuimkite nuo ugnies ir šiek tiek atvėsinkite. Išplakite sviestą, suberkite vanilinį cukrų ir sumaišykite su pieno mase iki vientisos masės. Įpilkite konjako.
5 žingsnis
Supjaustykite biskvitą į du pyragus. Prisotinkite kiekvieną plutą sirupu ir grietinėle ir sukraukite. Gausiai sutepkite pyrago šonus. Sutarkuokite šokoladą ir pabarstykite pyragą. Laikykite šaldytuve 8-10 valandų.
