Trumų pyragas pasirodo subtilus, skanus ir tiesiog neįtikėtinas. Pamirkytas sirupe ir subtiliausiame kreme. Neabejotinai nustebinsite savo svečius tokiu skanėstu.
Tai būtina
- - 90 g miltų
- - 30 g krakmolo
- - 5 kiaušiniai
- - 380 g granuliuoto cukraus
- - 100 ml vandens
- - 180 g sviesto
- - 50 g juodojo šokolado
- - 1 maišelis vanilinio cukraus
- - 1 valgomasis šaukštas. l. konjakas
- - 100 ml pieno
- - 25 g kakavos miltelių
Nurodymai
1 žingsnis
Paruoškite tešlą. Pirmiausia atskirkite baltymus nuo trynių. Baltymus išplakti su granuliuotu cukrumi iki baltumo. Tada sumaišykite baltymus su tryniais. Suberkite krakmolą ir miltus, viską gerai išmaišykite iki vientisos masės.
2 žingsnis
Kepimo indą ištepkite sviestu ir miltais, išdėliokite tešlą ir išlyginkite paviršių. Kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 40-45 minutes. Išimkite biskvitą, palikite jį atvėsti ir palikite pastovėti 8–10 valandų.
3 žingsnis
Paruoškite sirupą. 100 g granuliuoto cukraus užpilti vandeniu, uždėti ant silpnos ugnies ir užvirti. Nuimkite nuo ugnies ir atvėsinkite.
4 žingsnis
Paruoškite kremą. Sumaišykite pieną ir kiaušinį, įpilkite kakavos miltelių ir išmaišykite. Įpilkite 160 g granuliuoto cukraus ir virkite ant nedidelio, užvirkite, virkite dar 5–7 minutes, kol sutirštės. Nuimkite nuo ugnies ir šiek tiek atvėsinkite. Išplakite sviestą, suberkite vanilinį cukrų ir sumaišykite su pieno mase iki vientisos masės. Įpilkite konjako.
5 žingsnis
Supjaustykite biskvitą į du pyragus. Prisotinkite kiekvieną plutą sirupu ir grietinėle ir sukraukite. Gausiai sutepkite pyrago šonus. Sutarkuokite šokoladą ir pabarstykite pyragą. Laikykite šaldytuve 8–10 valandų.
