Sriubos nebūtinai turėtų būti patiekiamos karštos. Ypač šiltuoju metų laiku puikus variantas yra atšaldytos sriubos su šviežiais produktais. Juos galima pasiimti su savimi plastikiniame inde kaip pietus į darbą, universitetą ar mokyklą. Siūlau du šaltos sriubos receptus: agurką ir morką.
Tai būtina
- Šaltai agurkų sriubai - 4 porcijos
- - 3 vidutinio dydžio agurkai;
- - 2 šalotinių česnakų stiebai;
- - 3 šaukštai margarino;
- - 2 bulvės;
- - 6 puodeliai daržovių sultinio;
- - ½ arbatinio šaukštelio prieskonių druskos;
- - ½ šaukštelio džiovinto peletrūno;
- - ½ šaukštelio džiovintų krapų;
- - ½ puodelio sojos padažo;
- - maltų pipirų.
- Morkų sriubai - 4 porcijos
- - 6 vidutinės morkos;
- - 1 lankas;
- - 2 salierų stiebai;
- - 1 valgomasis šaukštas margarino;
- - ½ puodelio šviežių petražolių;
- - 2 daržovių sultinio kubeliai;
- - 2 šaukštai sojos padažo;
- - druska su prieskoniais.
Nurodymai
1 žingsnis
Šalta agurkų sriuba
Nuimkite nuo agurkų žievelę, perpjaukite išilgai per pusę ir supjaustykite mažais kubeliais. Supjaustykite askaloninius česnakus žiedais. Padalinkite bulves į keturias dalis ir supjaustykite kubeliais. Puode įkaitinkite margariną, suberkite askaloninius česnakus ir troškinkite. Troškinkite agurkus ir bulves, kartais pamaišydami kelias minutes. Į sultinį įpilkite peletrūno, krapų ir druskos su prieskoniais ir virkite uždarytame puode 20 minučių.
Tada paliekame sriubą atvėsti. Supilkite maišytuvą į tyrę. Pagardinkite sriubą sojos padažu ir pagal skonį įberkite pipirų. Prieš patiekiant papuoškite mėtų lapeliu. Itin karštomis dienomis skonis fantastiškai atšaldytas ant ledo!
2 žingsnis
Šalta morkų sriuba
Stambiai supjaustykite morkas. Smulkiai supjaustykite petražoles, svogūnus ir salierus. Puode ištirpinkite margariną, suberkite svogūną ir salierą ir troškinkite. Įpilkite morkų, petražolių ir kepkite, kartais maišydami. Vandens turėtų būti pakankamai, kad daržovės būtų apytiksliai nuo 2 iki 3 cm, įpilkite daržovių sultinio kubelių ir druskos. Užvirkite ir virkite pusvalandį ant vidutinės ugnies.
Palikite atvėsti. Plakite maišytuve iki tyrės, įpilkite sojos padažo ir patiekite.
3 žingsnis
Šios sriubos gali būti puiki alternatyva karštomis dienomis!
