Džiuginkite savo namiškius traškiais, burnoje tirpstančiais ir raudonais chebupeliais. Nežinai, kas tai yra? Tai maži pyragėliai, šiek tiek primenantys didelius koldūnus. Labai skanu ir ne per sunku paruošti. Puiki vakarienė visai šeimai.
Tai būtina
- Testui:
- - 400 g miltų;
- - 1 arbatinis šaukštelis druskos;
- - 250 ml vandens;
- - 4 šaukštai. šaukštai alyvuogių arba augalinio aliejaus.
- Užpildymui:
- - 250 g kiaulienos;
- - 250 g jautienos;
- - 200 g svogūnų (pagal skonį mažesni);
- - 100 ml pieno;
- - 1 arbatinis šaukštelis druskos;
- - maltų juodųjų pipirų pagal skonį.
- Kepimui:
- - 150 ml augalinio aliejaus.
Nurodymai
1 žingsnis
Į puodelį supilkite persijotus miltus (250 g), įberkite druskos ir išmaišykite. Tada miltus ir druską užpilkite verdančiu vandeniu (250 ml), kruopščiai išmaišykite ir palikite šiek tiek atvėsti.
2 žingsnis
Į miltų mišinį supilkite alyvuogių aliejų, sumaišykite. Mažomis porcijomis suberkite likusius miltus, užminkykite tešlą. Tešla neturi prilipti prie rankų. Iš tešlos suformuojame rutulį, kurį suvyniojame į plėvelę ar maišelį ir padedame 30 minučių vėsioje vietoje.
3 žingsnis
Du kartus per mėsmalę perpilkite 250 g kiaulienos ir jautienos. Nulupkite ir smulkiai supjaustykite svogūną (galite supjaustyti maišytuvu), kurį dedame į faršą. Supilkite pieną, pagardinkite druska ir pipirais, gerai išmaišykite. Chebupelio įdaras paruoštas.
4 žingsnis
Tešlą iškočiokite plonu sluoksniu (kuo plonesnis sluoksnis, tuo skaniau). Mes iškirpėme mažus apskritimus bet kokia apvalia forma (pavyzdžiui, su stiklu). Ant kiekvieno apskritimo uždėkite po šaukštelį įdaro, užlenkite apskritimą per pusę, užfiksuokite kraštus.
5 žingsnis
Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų. Kepkite čebupelius dvi minutes iš abiejų pusių. Patiekite su grietine ir šviežiomis žolelėmis.
