Yra vienas įdomus ir originalus pirmasis patiekalas. Jį paruošti labai lengva, o skonis - nuostabus. Sriubos paslaptis ta, kad ten dedama sėlenų gira, todėl ji yra šiek tiek rūgšti. Šis nuostabus patiekalas vadinamas zama.
Tai būtina
- Vištiena - 1-1,5 kg
- Salierai, petražolės, pastarnokai (šaknys) - po 50-70 g
- Svogūnas - 1 vnt.
- Morkos - 1-2 vnt.
- Paprika 1-2 vnt.
- Sėlenų gira - 250 ml
- Petražolės (žalumynai)
- Druska.
- Makaronai:
- Kiaušinis - 1 vnt.
- Miltai - 100 g
- Druska.
Nurodymai
1 žingsnis
Mes ruošiame tą patį pavaduotoją minkydami tešlą naminiams makaronams. Tešla turi būti labai kieta. Dabar išleiskime jį. Mes darome tai ilgai ir sunkiai, kol jis virsta blynu, poros milimetrų storio, ne daugiau. Mes paimame šį blyną ir pakabiname jį tokioje vietoje, kur galite nusausinti, pavyzdžiui, su ventiliatoriumi. Po 30-40 minučių tešla išdžiūsta, mes ją supjaustome plonomis, ilgomis juostelėmis. Trumpai tariant - mes suteikiame klasikinių naminių makaronų išvaizdą. Iškirpti? Na, leisk sau meluoti ir išdžiūti. Kad išvengtumėte klijavimo, nepamirškite periodiškai pakratyti.
2 žingsnis
Dabar nusileiskime į sultinį. Vištieną išvirkite, išimkite, atvėsinkite ir atskirkite mėsą nuo kaulų. Supjaustykite mėsą smulkiais gabalėliais ir išsiųskite ją atgal į sriubą. Suberkite visą svogūną. Vėliau jį išmesime, nors yra mėgėjų, mėgstančių virtus svogūnus.
3 žingsnis
Nuvalome likusias daržoves, supjaustome kubeliais ir dedame jas ten, palaukiame, kol iškeps. Pirmiausia nemeskite salierų, o tada morkų. Akivaizdu, kad tuo metu, kai morkos bus išvirusios, salierai bus praradę visas skonio ir maistines savybes. Taigi pirmiausia morkos, po 5 minučių - bulvės, tada paprikos ir pačiame gale - salierai su petražolėmis ir pastarnokais.
4 žingsnis
Daržoves praktiškai išvirus, įpilkite tos pačios giros. 3 litrų puodui - 0,5 litro.
Mes turime dar vieną mažą paslaptį. Ten pridėkite šaukštą cukraus.
5 žingsnis
Ar verda? Įpilkite makaronų, virkite dar 5 minutes. Tai viskas. Zama yra pasirengusi.
Prieš patiekdami nepamirškite įdėti smulkiai supjaustytų žolelių.
