Iš grybų galima gaminti nepaprastai skanius užkandžius. Vienas jų - marinuoti grybai su svogūnais. Šio užkandžio grožis yra tas, kad jis paruošiamas labai greitai ir lengvai. Tik 17 minučių paruošti, valandą tinktūros - ir paruošti skanūs grybai.
Tai būtina
- - 500 g mažų grybų,
- - 5 ml acto esencijos,
- - 70 g augalinio aliejaus,
- - 7,5 g druskos,
- - 10 g cukraus
- - 10 g pipirų grūdų,
- - 2 lauro lapai,
- - 15 g čili pipirų,
- - 80 g svogūnų,
- - 3 skiltelės česnako,
- - 15 g krapų.
Nurodymai
1 žingsnis
Gerai nuplaukite pievagrybius ir išmeskite į kiaurasamtį. Nupylus vandenį, grybus perkelkite į sausą keptuvę. Virkite septynias minutes. Pievagrybiai išskirs skystį ir troškins.
2 žingsnis
Į dubenį supilkite 5 ml acto esencijos (70%), 70 g augalinio aliejaus (galima pakeisti saulėgrąža be kvapo), 10 g cukraus, 7,5 g druskos, įberkite šiek tiek pipirų (žirnių), du lauro lapus ir 15 gramų pipirų, supjaustytų gabalais Čilė.
3 žingsnis
Supjaustykite svogūną pusžiedžiais. Perduokite česnako skilteles (2 vnt.) Per presą (galite sutarkuoti arba susmulkinti peiliu). Supjaustykite likusį česnako skiltelę griežinėliais. Krapus nuplaukite ir supjaustykite.
4 žingsnis
Išgaravus skysčiui iš grybų, supilkite į juos paruoštą marinatą, uždenkite ir troškinkite ant silpnos ugnies dešimt minučių.
5 žingsnis
Tada grybus perkelkite į bet kokį patogų indą (pavyzdžiui, puodą ar didelį dubenį), į juos įpilkite paruoštų svogūnų, česnako griežinėlių ir smulkintų žolelių, išmaišykite, palikite atvėsti po dangčiu. Po 60-90 minučių marinuotus grybus perkelkite į indą ir patiekite su virtomis bulvėmis. Jei norite, grybus galima susukti į stiklainius ir palikti žiemai.
