Pievagrybiai yra paklausūs žmonėms, šie grybai net juokais vadinami „miško mėsa“. Apsinuodyti pievagrybiais neįmanoma, tačiau jų galite nusipirkti beveik bet kuriame prekybos centre, kuris yra pėsčiomis nuo namų. Kaip ir kiek virti pievagrybius namuose?
Pirmiausia reikėtų pasakyti, kad valgyti šiuos grybus yra nepaprastai naudinga, nes juose yra organizmo lengvai pasisavinamų baltymų ir daugybė amino rūgščių, reikalingų dinamiškam žmogaus vystymuisi. Be to, mitybos specialistai taip pat rekomenduoja vartoti grybus - grybai turi mažai kalorijų ir padeda reguliuoti cholesterolio kiekį organizme.
Yra daugybė šių grybų kepimo variantų, sutelkime dėmesį į maisto ruošimą. Kiek virti pievagrybius? Jei turite šviežių grybų, virimo laikas bus tik 5-7 minutės. Pievagrybiai dvigubame katile bus paruošti per 10 minučių, o lėtoje viryklėje su „troškinimo“režimu įjungta per 20 minučių. Jei įsigijote šaldytų grybų, tada, atitirpinus, turite juos išleisti į vandenį ir virti 10 minučių. Aukšto slėgio viryklių savininkai sutrumpins šį laiką iki 5 minučių.
Patarimas: grybai nepakeis spalvos ir netamsės, jei į verdantį vandenį įpilsite 2 gramus citrinos rūgšties. Ši dozė apskaičiuojama 1 kilogramui grybų.
Kaip virti pievagrybius salotoms?
Pirmiausia pamirkykite grybus kiaurasamtyje ir nuplaukite šaltu vandeniu. Jei pievagrybio stiebas yra tamsus, tada, jei norite, jį galima nupjauti.
Paimkite puodą ir užpilkite vandeniu, įberkite porą žiupsnių druskos, jei norite, galite pridėti keletą žirnių ir lauro lapų, kad sukurtumėte kvapnų patiekalą.
Puodas padegamas. Kai tik vanduo pradės virti, įpilkite citrinos rūgšties - grybai netamsės. Dabar pridėkite grybus, virkite juos 7 minutes.
Kiaurasamčiu vandeniui nutekėti - tiesiog meskite ant jo grybus.
Palaukite, kol grybai atvės, supjaustykite juos gabaliukais ir suberkite į salotas. Jei norite gaminti „atsargoje“, tada išpilkite vandenį į stiklainį, ten pamirkykite grybus ir indus nusiųskite į šaldytuvą iki norimo laiko.
Kaip virti pievagrybius sriubai?
Grybus nuplaukite, supjaustykite gabalėliais.
Supilkite vandenį į puodą ir padėkite jį ant vidutinės ugnies.
Užvirus vandeniui, įpilkite grybų ir truputį druskos. Indas bus paruoštas per 5 minutes.
Nupilkite vandenį, dabar grybus galima įdėti į sriubą arba supakuoti į maišus ir įdėti į šaldiklį.
