Pievagrybiai yra bene populiariausias grybas pasaulyje. Jis naudojamas daugelio tautų virtuvėse. Pievagrybiai yra vienas iš nedaugelio grybų, kuriuos galima auginti ypatingomis sąlygomis, namuose ar specialiuose grybų ūkiuose. Pievagrybiai kepti, troškinti, kepti, kepti ant grotelių, virti moliniuose induose, be to, jie džiovinami, marinuojami ir konservuojami. Iš šių grybų gaminami puikūs grybų padažai, padažai, suflė ir sriuba. Tai universalus grybas, puikiai derantis su beveik visais maisto produktais.
Tai būtina
-
- 500 g šviežių pievagrybių;
- 2 svogūnų galvutės;
- 3 skiltelės česnako;
- 250 g grietinės;
- 250 g vandens;
- 2 šaukštai miltai;
- druska;
- maltų juodųjų pipirų.
Nurodymai
1 žingsnis
Grybus nuplaukite po tekančiu šaltu vandeniu.
2 žingsnis
Įdėkite grybus į puodą su verdančiu pasūdytu vandeniu ir virkite 3-5 minutes.
3 žingsnis
Tada grybus išmeskite į kiaurasamtį. Neišmeskite sultinio.
4 žingsnis
Atvėsinkite grybus ir supjaustykite mažais gabalėliais.
5 žingsnis
Nulupkite ir supjaustykite svogūną.
6 žingsnis
Nulupkite česnaką ir perleiskite per presą.
7 žingsnis
Paskirstykite svogūnus aliejumi, kol pagels.
8 žingsnis
Kepkite miltus sausoje keptuvėje, kol jie bus kreminiai.
9 žingsnis
Grietinę sumaišykite su miltais iki vientisos masės.
10 žingsnis
Įberkite druskos, pipirų ir praskieskite mišinį sultiniu santykiu 1: 1.
11 žingsnis
Į svogūną suberkite grybus ir česnaką. Lengvai patroškinkite 1-2 minutes.
12 žingsnis
Grybų padažą užpilkite grybais, gerai išmaišykite ir užvirkite.
13 žingsnis
Patiekalas gali būti patiekiamas tiek karštas, tiek šaltas.
14 žingsnis
Sumažinkite ugnį iki mažos ir troškinkite grybus padaže dar 4-5 minutes.
