Salotos paruošiamos labai greitai ir lengvai, tačiau tuo pačiu metu jos atrodo gana patraukliai. Todėl jis visai tinkamas romantiškai vakarienei žvakių šviesoje ir su taurele aromatingo vyno.
Ingridientai:
- 1 kriaušė;
- 150 g mocarelos sūrio (kieta veislė);
- Keli salotų lapai;
- 2 šaukštai. l. Braziliški riešutai (galima naudoti bet kokius kitus).
Padažui:
- 100 g spanguolių;
- 50 g cukraus;
- 50 g citrinos sulčių;
- Citrinos žievelė.
Padažo paruošimas:
- Į ugniai atsparų indą supilkite 1 litrą vandens ir įdėkite į jį cukraus, užvirkite.
- Spanguoles nuplaukite ir surūšiuokite. Įpilkite juos į sirupą ir uždenkite indą dangčiu. Sumažinkite ugnį ir troškinkite 10 minučių, kol ant spanguolių ims trūkinėti žievelė. Retkarčiais pamaišykite.
- Nukelkite nuo ugnies, sumalkite panardinamuoju maišytuvu, įpilkite citrinos sulčių ir truputį citrinos žievelės, gerai išmaišykite. Padažas paruoštas.
Salotų paruošimas:
- Kriaušę nuplaukite, supjaustykite plonomis juostelėmis arba sutarkuokite didelėmis skylėmis.
- Sūrį taip pat supjaustykite gabalėliais (nebūtina). Jums reikia pasirinkti kietą mocarelos veislę, kad ji galėtų ištirpti. Šis sūris parduodamas be sūrymo. Atkreipkite dėmesį į jo galiojimo laiką, nes jis trunka neilgai.
- Paimkite kepimo skardą, uždenkite folija. Folija turi būti dedama taip, kad iš jos neištekėtų sultys, kurias išleis kriaušė. Ant jo suberkite kriaušės griežinėlius į krūvą, ant viršaus uždėkite smulkintos mocarelos.
- Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių ir kepimo skardą įdėkite į orkaitę pačiame viršuje. Kepkite apie 10 min.
- Šiuo metu sumalkite riešutus. Nuplaukite, išdžiovinkite ir padėkite salotų lapus į patiekimo lėkštę. Galite pasirinkti bet kokias salotas.
- 8–10 minučių kriaušė krosnyje davė sulčių, o sūris ištirpo. Mes perkeliame juos į lėkštę su salotų lapais. Ant viršaus užpilkite virtų spanguolių padažu ir įberkite smulkintų riešutų. Indas paruoštas.
