Mūsų supratimu, salotos prieš pagrindinę šventę dažniausiai veikia kaip „aperityvas“. Tačiau šiandien šiuolaikinė gastronomija vis labiau naikina šį stereotipą, ant mūsų stalų pasirodo salotos su tikrų sočių pietų elementais. Tai gali būti šilta jautiena, troškinta žuvis ir net grūdai su makaronais.
Tai būtina
- -100 g mišrių salotų (rosso, romano, ledkalnis)
- -10 vyšninių pomidorų
- -150 g anties krūtinėlės
- -30 g parmezano
- - pusė saliero stiebo
- -druska, pipirai, čiobreliai, granuliuotos garstyčios, medus
- -alyvuogių aliejus
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia paruoškite salotų užpilą, suplakdami garstyčias nedideliame keramikiniame dubenyje, palaipsniui įpilkite medaus, alyvuogių aliejaus, druskos ir pipirų. Toliau plakite padažą dar keletą minučių, tada laikykite šaldytuve.
2 žingsnis
Stambiai suplėšykite salotų lapus rankomis, sumaišykite su kapotais salierais ir paruoštu padažu. Supjaustykite vyšnią į dvi dalis, padėkite salotas ant indo ir aplink ją įdėkite pomidorus. Parmezaną sutarkuokite smulkia tarka ir pabarstykite salotas.
3 žingsnis
Iškirpkite anties krūtinėlę, po 0,5 cm storio skiltelę, pasūdykite ir kepkite keptuvėje iš abiejų pusių po 30 sekundžių. Kepdami įdėkite čiobrelių šakelę, kad paskanintumėte skonį. Ant salotų uždėkite keptą anties krūtinėlę ir užpilkite padažu.
