Prahoje yra daugiau larkų su trdlo bandelėmis nei suvenyrų parduotuvių. Norintieji gaminti juos namuose, specialų iešmą turės pakeisti kočėlu ar kitu įtaisu. Bet rezultatas to vertas.
Tai būtina
- - 650 gramų kvietinių miltų
- - 50 gramų cinamono
- - 100 gramų riešutų
- - 30 gramų šviežių mielių
- - 100 gramų sviesto
- - 2 kiaušiniai
- - 1 stiklinė pieno
- - 6 šaukštai cukraus
Nurodymai
1 žingsnis
Paruoškite tešlą su 1/4 stiklinės šilto vandens, mielėmis, šaukšteliu cukraus ir šaukšteliu miltų. Dėkite dvidešimt penkioms minutėms į šiltą vietą, kad tešla pakiltų. Atskirkite trynius nuo baltymų.
2 žingsnis
Lydytas sviestas nedideliame kaušelyje ant silpnos ugnies, supilamas į dubenį ir sumaišomas su tryniais ir pienu. Likę miltai dedami į mišinį ir viskas sujungiama su tešla. Į tešlą dedama nepilna stiklinė cukraus ir druskos. Pabarstymui reikia palikti šiek tiek cukraus.
3 žingsnis
Elastinga minkšta tešla minkoma rankomis. Tešlą reikia leisti pakilti du kartus, uždengus dubenį drėgnu rankšluosčiu ir padėjus į šiltą vietą.
4 žingsnis
Paruošta tešla padalijama į lygias dalis, iš kurių kiekviena iškočiojama. Susukti gabalai aštriu peiliu supjaustomi ilgomis juostomis, kurių plotis turėtų būti apie penkis centimetrus.
5 žingsnis
Kiekviena juosta yra suvyniota aplink pagrindą su sutapimu. Namuose šiam tikslui galite naudoti kartoninį vamzdelį ar kočėlą, suvyniotą į foliją. Švelniai įkiškite tešlos kraštą.
6 žingsnis
Aplink pagrindą apvyniota tešla kepimo šepetėliu iš visų pusių kruopščiai ištepama baltymais. Orkaitė įkaista iki dviejų šimtų laipsnių.
7 žingsnis
Paruošiamas cukraus, maltų riešutų ir cinamono mišinys. Mišinys supilamas ant plokščios plokštės ir tešla apvoliojama. Tešlos pagrindus uždėkite ant mažos kepimo skardos ir pašaukite į orkaitę.
8 žingsnis
Bandeles reikia kepti apie dvidešimt minučių, nepamirštant porą kartų pasukti pagrindų, kad bandelės tolygiai paruduotų. Pagamintos bandelės išimamos iš orkaitės, šiek tiek atvėsinamos ir pašalinamos iš pagrindo. Patiekite suktinukus karštus, uždėkite indą ir pabarstykite cukraus pudra.
