Virti čekišką karpį yra gana paprasta. Svarbiausia, kad turime šviežių karpių ir šiek tiek alaus. Čekijoje, kaip ir kitose Europos šalyse, yra daugybė kulinarinių ypatumų. O alus Čekijoje mėgstamas ne tik kaip gėrimas, bet ir naudojamas gaminant įvairius patiekalus. Mūsų atveju čekiškų karpių virimui. Karpis ilgą laiką buvo tradicinis kalėdinis patiekalas. Čekų karpių receptai skiriasi nuo kitų šios rūšies žuvų kulinarinių receptų.
Tai būtina
- -karpa 1, 5-2 kilogramai
- -0,5 litro šviesaus alaus
- -100 gramų grietinės
- -1 šaukštas alyvuogių aliejaus
- -1 citrinos
- -druskos, pipirų pagal skonį
- -vienas didelis svogūnas
Nurodymai
1 žingsnis
Nuvalykite karpio skerdeną nuo svarstyklių, nuimkite žiaunas ir gerai nuplaukite. Karpį suberkite į gilų dubenį, užpilkite alumi ir laikykite šaldytuve vienai valandai. Po valandos karpį pasukite į kitą pusę ir palikite tam pačiam laikui. Po to išimkite žuvį, įtrinkite druska, pipirais ir išspauskite ant jos citrinos sultis.
2 žingsnis
Dėkite į kepimo indą, aptepkite grietine ir pašaukite į orkaitę 30–40 minučių. Kepkite karpius 200–250 laipsnių temperatūroje.
3 žingsnis
Supjaustykite svogūną žiedais ir apkepkite keptuvėje alyvuogių aliejuje. Papuoškite paruoštą žuvį keptais svogūnais.
Papuošimui galite pridėti supjaustytos citrinos ir žolelių.
