Sūrio patiekalai turi skanią auksinę plutą ir puikų skonį. Šis kopūstų pyragas yra geras ir karštas, ir šaltas. Varškės dėka jis tampa neįtikėtinai sotus.
Tai būtina
- 100 g varškės, 18% riebumo
- 4 kiaušiniai
- 150 gr miltų
- 1 šaukštelis kepimo milteliai tešlai
- druska,
- 2 šaukštai augalinio aliejaus
- baltagūžių kopūstų apie 500 gr
- 2 svogūnai
- 1 valgomasis šaukštas Sachara
- 2 saldžiarūgščiai obuoliai
- 50 gr sviesto
- 2 skiltelės česnako
- 2 šaukštai švelni paprika
- 1 valgomasis šaukštas obuolių sidro actas
- 260 gr kietojo sūrio, pavyzdžiui, „Emmental“
- 200 gr grietinės
- krūva petražolių
Nurodymai
1 žingsnis
Užminkykite tešlą:
Varškę sumaišykite su vienu kiaušiniu ir 2 valg. augalinio aliejaus, įpilkite miltų, kepimo miltelių, 1/2 šaukštelio. druska. Gatavą tešlą suvyniokite į plastikinę plėvelę ir palikite 30 minučių.
2 žingsnis
Paruoškite įdarą:
Supjaustykite kopūstus, supjaustykite svogūną mažais kubeliais, obuolius - griežinėliais.
1 valgomasis šaukštas gilioje keptuvėje ištirpinkite cukrų iki auksinės karamelės masės, supilkite sviestą. Įpilkite kopūstų, svogūnų, sutrinto česnako ir lengvai kepkite ant silpnos ugnies dažnai maišydami. Įdarą pagardinkite paprika, druska, baltais arba juodaisiais pipirais, ant viršaus uždėkite obuolių ir troškinkite po dangčiu 10–15 minučių. Virimo pabaigoje įpilkite acto ir petražolių.
3 žingsnis
Kiaušinius sumaišykite su grietine. Supjaustykite sūrį 1 cm dydžio kubeliais. Kai kopūstų įdaras atvės, su juo sumaišykite sūrį ir kiaušinius.
4 žingsnis
Tešlą iškočiokite į apvalų sluoksnį, įdėkite į nuimamą, aliejumi pateptą formą, kurios skersmuo apie 24 cm, įdėkite įdarą ant tešlos ir kepkite iki 200C įkaitintoje orkaitėje, kol pagels.
