„Shakkar Para“yra neįtikėtinai burnoje tirpstantys, traškūs ir kvapnūs krekeriai, kurie yra labai populiarūs Indijoje.
Tai būtina
- - Miltai - 1 stiklinė
- - Manų kruopos - 1/4 puodelio
- - augalinis aliejus - 2 šaukštai. l.
- - Vanduo (šiltas 1/2 puodelio - į tešlą, 1/2 puodelio - į sirupą) - 1 puodelis
- - Cukrus - 3/4 puodelio
- - kokoso drožlės - 3 valg. l.
- - kardamonas (maltas, jei yra) - 1/2 arbatinio šaukštelio.
Nurodymai
1 žingsnis
Sumaišykite 1 puodelį miltų, ¼ puodelio manų kruopų ir 2 šaukštus aliejaus. Gerai sumaišykite rankomis. Įpilkite vandens ir užminkykite tešlą.
2 žingsnis
Paruoštą tešlą suvyniokite į plastikinį maišelį arba plastikinę plėvelę ir palikite maždaug 30 minučių.
3 žingsnis
Gautą tešlą padalykite į dvi lygias dalis. Kiekvieną iš jų susukite į apvalų blyną. Padarykite daug skylių tekste tik šakute.
4 žingsnis
Tešlą peiliu supjaustykite mažais kvadratėliais.
5 žingsnis
Į gilią keptuvę supilkite didelį kiekį aliejaus. Kaitinkite ant didelės ugnies. Įdėkite gautus kvadratus į keptuvę. Kepkite ant vidutinės ugnies, kol pagels. Išvirusius krekerius padėkite ant popierinio rankšluosčio, kad pašalintumėte aliejaus perteklių.
6 žingsnis
Kokosų sirupas Puode sumaišykite trečdalį stiklinės cukraus ir pusę stiklinės vandens. Užvirkite ir sumažinkite ugnį. Virkite sirupą, kol jis sumažės perpus.
7 žingsnis
Išjunkite ugnį ir į sirupą įpilkite tris šaukštus kokoso drožlių ir pusę šaukštelio maltų kardamono. Viską gerai išmaišykite.
8 žingsnis
Supilkite krekerius į keptuves su sirupu ir gerai išmaišykite, kad krekeriai pasidengtų vienodu sirupo sluoksniu.
9 žingsnis
Tolygiai paskleiskite krekerius ant lygaus paviršiaus ir leiskite jiems atvėsti iki galo.
