Jei atsibodo parduotuvėje įsigyti saldumynai, pasigaminkite naminio pyrago. Vienas skaniausių variantų yra greiti kepiniai su uogomis. Naudokite neraugintą, mielinę ar tešlos tešlą, o rudens-žiemos sezonu šviežias uogas pakeiskite šaldytomis.
Tai būtina
-
- Serbentų ir braškių pyragas:
- 250 g juodųjų serbentų;
- 250 g braškių;
- 8 šaukštai cukraus;
- 2 šaukštai krakmolo;
- 1 stiklinė kefyro;
- 2 šaukštai cukraus;
- 0,5 šaukštelio druskos;
- 1 puodelis miltų
- 1 kiaušinis;
- cukraus pudra;
- 1 arbatinis šaukštelis augalinio aliejaus.
- Aviečių pyragas:
- 400 g šviežių aviečių;
- 1 puodelis manų kruopų
- 1 puodelis cukraus;
- 3 kiaušiniai;
- 0,5 puodelio pieno;
- 1 arbatinio šaukštelio augalinio aliejaus;
- 1 puodelis riebios grietinėlės
- 0,25 puodelio cukraus pudros.
Nurodymai
1 žingsnis
Erdvus serbentų ir braškių pyragas iškepamas labai greitai. Rūšiuokite uogas, nuplaukite, pašalinkite šakeles ir taurėlapius. Dideles braškes galima supjaustyti ketvirčiais. Įdėkite uogas į dubenį ir pabarstykite juos šešiais šaukštais cukraus, kad gautumėte sultis.
2 žingsnis
Paruoškite tešlą. Kiaušinius išplakite su dviem šaukštais cukraus ir druskos, įpilkite kefyro ir sodos. Viską gerai išmaišykite ir dalimis suberkite persijotus miltus. Suteptą formą sutepkite aliejumi. Pusę tešlos supilkite į ją ir pašaukite į iki 200 ° C įkaitintą orkaitę. Kepkite plutą apie 10 minučių - ji turėtų šiek tiek sustingti, bet neparuduoti. Išimkite indą iš orkaitės ir šiek tiek padėkite į šaldytuvą.
3 žingsnis
Į uogų ir cukraus mišinį įpilkite krakmolo ir gerai išmaišykite. Ant šiltos plutos dėkite įdarą vienodu sluoksniu, uždenkite likusia tešla ir grįžkite į orkaitę. Kepkite pyragą iki auksinės rudos spalvos. Norėdami patikrinti pasirengimą, viršutinį pyragą pradurkite mediniu pagaliuku - jei ant jo nėra tešlos pėdsakų, pyragas iškepa. Išimkite iš orkaitės, palaukite 5–7 minutes ir išimkite ją iš formos. Deserto viršų pabarstykite cukraus pudra.
4 žingsnis
Pabandykite iškepti greitą aviečių pyragą. Atskirkite trynius nuo baltymų ir sutrinkite juos su cukrumi. Baltymus išplakite į stiprią putą. Manų kruopas ir baltyminį kremą pakaitomis supilkite į indą su trynio-cukraus mase. Maišykite mišinį švelniai iš apačios į viršų, kad sultingas mišinys nenukristų.
5 žingsnis
Gilią ugniai atsparią formą patepkite aliejumi. Supilkite tešlą į ją ir pašaukite į iki 200 ° C įkaitintą orkaitę. Kepkite plutą iki auksinės rudos spalvos. Išimkite iš orkaitės. Sumaišykite pieną ir cukrų ir užvirkite sirupą. Pyragą tolygiai pamirkykite su karštu sirupu. Palikite atvėsti neišimdami iš formos.
6 žingsnis
Rūšiuoti šviežias avietes, nuplauti ir nusausinti. Stiprų grietinėlę išplakite į stiprią putą, suberkite cukraus pudrą ir dar kartą išplakite grietinėlę. Avietes tolygiai paskirstykite ant iškepusios plutos ir padenkite plakta grietinėle. Patiekite pyragą tiesiai į skardą.
