Uogos yra organizmui būtinų vitaminų šaltinis. Juos geriausia vartoti šviežius. Iš uogų galite gaminti bulvių košę, putas, kompotą, želė, sultis. Jie taip pat naudojami pyragams kepti. Vasarą tam imkite šviežių, o žiemą - šaldytų uogų.
Tai būtina
-
- Aviečių pyragas:
- 3 kiaušiniai;
- 125 g sviesto;
- 3 šaukštai granuliuoto cukraus;
- 250 g miltų;
- 1 arbatinis šaukštelis sodos;
- 1 arbatinis šaukštelis citrinos rūgšties
- 500 g aviečių;
- 0,5 puodelio granuliuoto cukraus.
- Vyšnių pyragas:
- 1 kiaušinis;
- 1 trynys;
- 100 g sviesto;
- 3 šaukštai cukraus;
- 50 g cukraus pudros;
- 2 šaukštai krakmolo;
- 1 apelsino žievelė;
- 2 puodeliai miltų;
- 2 šaukštai vandens;
- 450 g vyšnių be kauliukų.
Nurodymai
1 žingsnis
Aviečių pyragas Prieš ruošdami pyragą, kelias valandas iš šaldytuvo išimkite 125 g sviesto ir palikite kambario temperatūroje.
2 žingsnis
Atskirkite baltymą ir trynį nuo 3 kiaušinių. Įdėkite kiaušinių baltymus į puodelį, uždenkite ir laikykite šaldytuve.
3 žingsnis
Plakite 125 g minkšto sviesto, 3 su kaupu šaukštus granuliuoto cukraus ir 3 trynius, kol cukrus visiškai ištirps.
4 žingsnis
Atskirame dubenyje sumaišykite 1 arbatinį šaukštelį sodos su 1 arbatiniu šaukšteliu citrinos rūgšties, įpilkite 250 g miltų. Viską išmaišykite iki vientisos masės.
5 žingsnis
Paruoštus miltus sumaišykite su sviesto, trynių ir cukraus mišiniu. Užminkykite tešlą.
6 žingsnis
Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir įdėkite į jį tešlą. Rankomis tešlą tolygiai paskirstykite formos dugne, formuokite šonus.
7 žingsnis
Paruoškite įdarą. Plakite 3 kiaušinių baltymus, kol gausis tirštos, stabilios putos.
8 žingsnis
Baltymų putas sumaišykite su 500 g aviečių.
9 žingsnis
Ant tešlos uždėkite įdaro.
10 žingsnis
Dėkite kepimo skardą į vidutiniškai įkaitintą orkaitę ir kepkite, kol suminkštės, apie 25–30 minučių.
11 žingsnis
Vyšnių pyrago košė 2 puodeliai miltų su 1 tryniu, 100 g sviesto, 3 šaukštai granuliuoto cukraus, 1 apelsino žievelė ir 2 šaukštai vandens.
12 žingsnis
Tešlą suvyniokite į plastikinę plėvelę ir 30 minučių laikykite šaldytuve.
13 žingsnis
Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
14 žingsnis
Pusę tešlos suvyniokite į sluoksnį ir padėkite ją į formą. Ant viršaus tolygiai paskirstykite vyšnias.
15 žingsnis
Sumaišykite 2 šaukštus krakmolo ir 50 g cukraus pudros. Gautą mišinį persijokite ant vyšnių.
16 žingsnis
Antrąją tešlos pusę susukite į sluoksnį.
17 žingsnis
Apatinio tešlos sluoksnio kraštus suvilgykite vandeniu, pyragą uždenkite antruoju sluoksniu ir sugnybkite kraštus.
18 žingsnis
Pyrago paviršių aptepkite plaktu kiaušiniu.
19 žingsnis
Kepkite pyragą 200 laipsnių temperatūroje apie 30-35 minutes.
20 žingsnis
Gatavą pyragą atvėsinkite keptuvėje, tada išimkite ir supjaustykite porcijomis.
21
Patiekite pyragus su pasirinktu gėrimu.
