Tikrasis pavadinimas vinigretę gavo iš to paties pavadinimo prancūziško padažo, susidedančio iš vyno acto (daugiausia baltųjų vynuogių) ir alyvuogių aliejaus, kuris iš pradžių buvo naudojamas salotoms puošti. Tačiau net ir nepaisant originalių padažų pagal šiuolaikinius receptus, šios salotos yra populiarios ir mėgstamos daugelio.
Tai būtina
- - 150 g burokėlių
- - 200 g bulvių
- - 150 g sūdytų statinių agurkų
- - 100 g morkų
- - 100 g svogūnų
- - 150 g pupelių
- - alyvuogių aliejus
- - balzamiko actas
- - cukrus, druska, pipirai
Nurodymai
1 žingsnis
Burokėlius, bulves ir morkas gerai nuplaukite nuo purvo ir virkite jų odose, kol suminkštės. Pupeles keletą valandų užpilkite vandeniu, tada nuplaukite ir virkite 2-3 valandas, kol suminkštės, įpilant nuolat verdančio vandens.
2 žingsnis
Nulupkite virtas daržoves ir supjaustykite mažais kubeliais. Prieš dedant į salotas, burokėlius šiek tiek patepkite alyvuogių aliejumi, kad jie nepadažytų likusių daržovių. Marinuotus agurkus susmulkinkite vidutinio dydžio griežinėliais, svogūną supjaustykite mažais kubeliais, atvėsinkite gatavas pupeles.
3 žingsnis
Sumaišykite visus ingredientus giliame dubenyje ir pagardinkite druska bei pipirais. Paruoškite padažą atskirame dubenyje sumaišydami aliejų, balzamiko actą, prieskonius ir šiek tiek išplakite. Supilkite padažą ant salotų ir išmaišykite.
