Pirmąjį medaus natūralumo testą išlaikė pardavėjas - jis privalo pateikti savo gaminių sertifikatą. Antrąjį patikrinimą galima atlikti vizualiai. Natūraliame meduje visada bus mažų žiedadulkių ir vaško dalelių, galimi vabzdžių sparnai. Trečiasis eksperimentas, žinoma, yra skoningas. Jums tikrai turėtų patikti medus. Reikėtų atidžiai ištirti tik jūsų skonį atitinkantį produktą.
Tai būtina
- - šaukštas;
- - jodo;
- - amoniakas;
- - acto esencija;
- - pienas.
Nurodymai
1 žingsnis
Garsiausias, senamadiškas medaus tikrinimo būdas yra cheminio pieštuko testas. Manoma, kad jei iš jo lieka ryškiai mėlynas pėdsakas, tai medus yra blogas. Tiesą sakant, tokiu būdu cheminis pieštukas rodo tik drėgmės perteklių meduje. Taip gali nutikti dėl to, kad produktas skiedžiamas vandeniu ir ne visiškai sunokusio medaus indikatoriumi. Medaus brandą galima įvertinti paprasčiau, vaizdingiau. Jei toks produktas yra šaukštu suplaktas ir susuktas, jis susivynios ir nenuvarvės. Pilant iš vieno indo į kitą, geras medus teka sklandžiai, formuodamas apetitą keliančias raukšles. Tekančio medaus srautas neturėtų būti nutrauktas, tačiau jam nukritus suformuokite skylę! Toks medus yra per vandeningas, todėl jis greitai rūgštėja ir fermentuojasi. Šiuos jau prasidėjusius procesus rodo rūgštus kvapas, alkoholinis skonis, putos ant paviršiaus ir burbuliukai, judantys iš apačios į viršų. Medus su normaliu drėgnumu neišseks, jei lašinamas ant laikraščių. Ir atminkite, kad vienas litras brandaus natūralaus medaus turėtų sverti mažiausiai 1, 4 kilogramus.
2 žingsnis
Natūraliame meduje neturėtų būti pašalinių priemaišų. Šiltame vandenyje ištirpinkite šiek tiek medaus. Jei nuosėdos nukrito į dugną arba ant paviršiaus atsirado dribsnių, šis produktas negali būti natūralus. Krakmolo ar miltų buvimą lemia lašas jodo. Šie priedai yra prieinami, jei jodo spalva pasikeičia į mėlyną. Amoniako lašas, kuris tapo rudas, rodo, kad produkte yra melasos. Žvarbi acto esmė meduje praneša apie kreidos kiekį.
3 žingsnis
Didžiausias pirkėjų susirūpinimas yra cukraus buvimas meduje. Netiesioginis ženklas, kad bitės buvo maitinamos cukrumi, yra pernelyg balta produkto spalva. Paprastas testas bus patikimesnis. Į karštą karvės pieną įpilkite šiek tiek medaus. Jei pienas sutirštėjo, bitės, šeriamos cukrumi arba gatavu produktu, buvo atskiestos cukraus sirupu.
4 žingsnis
Praėjus 1-2 mėnesiams po derliaus nuėmimo, natūralus medus pradeda tirštėti. Visiškas cukravimas atliekamas iki lapkričio-spalio. Todėl skystas medus gali būti tik vasarą. Jei žiemą jums siūlomas skaidrus bitininkystės produktas, tai reiškia, kad tai nenatūralus medus, kuris laikui bėgant nesikristalizuoja. Gali būti, kad medus taip pat buvo kaitinamas ir prarado daugumą naudingų savybių. Šiltą medų galima atpažinti ir iš karamelės skonio. Kristalizuoto medaus natūralumą galima patikrinti įtrinant jį tarp pirštų. Smulkūs grūdeliai turėtų greitai ištirpti. Cukruotas medus stiklainyje turi būti lygus. Nekokybiškas produktas stratifikuojasi ir subyra.
