Salotos „Mimosa“yra vienas populiariausių užkandžių, pateikiamų beveik ant kiekvieno šventinio stalo. Iš pirmo žvilgsnio jį paruošti yra gana paprasta, tačiau norint gauti puikų skonį, nepakanka tiesiog sumaišyti būtinus ingredientus. Kaip ir kiekvienas patiekalas, šios salotos turi savų paslapčių.
Pirmoji taisyklė - rinkitės majonezą
Padažo skonis ir konsistencija tiesiogiai veikia tai, kuo baigiatės. Majonezas tepamas ant visų salotų sluoksnių, išskyrus viršutinį. Pasirinkite produktą, kuriame yra daug riebalų ir pakankamai tirštas. Net jei laikotės dietos, negadinkite patiekalo su tikro padažo kaloringais kolegomis! Tai pasirodys labai skanu ir neįprasta, jei majoneze yra citrinos sulčių.
Antra taisyklė - ingredientų rinkinys
Kiekviena šeimininkė turi savo receptą, kaip gaminti šias salotas, todėl čia viskas yra individualu. Standartinis produktų rinkinys yra toks:
- skumbrė (konservai);
- majonezas;
- virtos bulvės ir morkos;
- kietai virti kiaušiniai;
- svogūnai, pageidautina raudoni;
- žalumynai.
Kad jūsų salotos taptų pasididžiavimo ir susižavėjimo šaltiniu, atminkite - visi ingredientai, išskyrus žuvį ir svogūnus, turi būti sutarkuoti smulkia tarka. „Mimosa“yra „kilnios“salotos, kuriose didelių gabalėlių buvimas yra tiesiog nepriimtinas.
Trečia taisyklė - pakaitiniai sluoksniai
Kai kurios namų šeimininkės pradeda kaitalioti žuvis. Tai lengviausias variantas, bet jei jūsų tikslas yra skanus, laikykitės šio plano:
1. Apatinis sluoksnis pagamintas iš smulkiai supjaustytų bulvių. Paimkite pusę virto kiekio ir paskleiskite taip, kad jis visiškai padengtų salotų dubenėlio dugną. Nebūtina jos stipriai sutraiškyti, salotų žievė yra būtent ore.
2. Kitas etapas yra žuvis. Atkreipkite dėmesį į visišką kaulų nebuvimą! Paimkite lėkštę, išdėliokite žuvį, surūšiuokite ir sutrinkite šakute, gaudami vientisą ir minkštą mišinį. Ir tik tada ant bulvių išdėliokite lygiu sluoksniu.
3. Toliau ateina lankas. Visas salotų skonis priklausys nuo to, kaip smulkiai jas supjaustysite, todėl pabandykite. Jei vietoj raudonojo svogūno įdėsite įprastą, štai koks patarimas: pjaustę 10 minučių pripilkite karšto vandens, tada išspauskite ir tik tada uždėkite ant žuvies. Iš viršaus galite išpilti šiek tiek aliejaus iš skardinės. Tai pašalins nemalonų svogūno kartumą.
4. Kitas sluoksnis yra likusios bulvės, jas vėl reikia atsargiai paskirstyti ant indo;
5. Tada kitas žingsnis yra morkos, susmulkintos ant smulkių tarka. Mėgstantiems rūgštumą, morkose galite pridėti obuolių.
6. Paskutinis etapas - kiaušiniai, o tiksliau - baltymai, vėl susmulkinti ant trintuko. Kadangi tai paskutinis „aukštas“, reikia viską kruopščiai aptepti majonezu, taip „užplombuoti“„Mimozą“.
Kad salotos taptų tikru šedevru, atminkite - kiekvienas sluoksnis kruopščiai padengtas majonezu ir pasūdytas. Čia svarbu nepersistengti su padažu, bet ir neleisti, kad salotos būtų sausos.
Ketvirta taisyklė - gražiai dekoruok
„Mimosa“pasirodymas yra antroji šeimininkės darbo dalis. Šios salotos gavo pavadinimą dėl to, kad jos viršutinę dalį puošia šakelė žalumynų ir tarkuotų trynių, kurie imituoja subtilų mimozos augalo šakelę. Šie geltoni gėlių kamuoliukai primena pavasario saulę ir šilumą. Todėl turime stengtis sukurti pavasarinių salotų pojūtį. Norėdami tai padaryti, susmulkinkite trynius ant smulkios trintuvės ir paprasčiausiai paskirstykite juos tolygiai ant salotų paviršiaus ir papuoškite kraštus žolelėmis. Viršutinio salotų sluoksnio nereikia tepti majonezu.
