Salotos, į kurias įdėta krabų lazdelių, jau seniai didžiuojasi daugelio namų šeimininkių stalais. Šis užjūrio produktas patiekalams suteikia subtilų ir pikantišką skonį. Kuo daugiau žinosite įdomių užkandžių receptų, tuo įvairesnis bus jūsų šventinis stalas.
Norėčiau pasidalinti su jumis iš krabų lazdelių pagamintų salotų, vadinamų „Skonio ekstravagancija“, receptu. Šis užkandis dar vadinamas vinaigrette su krabų lazdelėmis. Ir viskas, nes jame yra virtų burokėlių. Iš principo šias salotas galima patiekti tiek ant šventinio stalo, tiek prie kasdienės vakarienės.
- krabų lazdelės - 200 g;
- vidutinio dydžio virti burokėliai - 2 vnt.;
- kalmarai - 100 g;
- marinuoti agurkai - 2 vnt.;
- virtos morkos - 1 vnt.;
- svogūnas - 1 galva;
- augalinis aliejus - 3-4 šaukštai. l.:
- druska pagal skonį.
Susmulkinkite kuo mažesnes krabų lazdeles. Burokėlius ir morkas nulupkite ir supjaustykite to paties dydžio kvadratėliais. Susmulkinkite svogūną plonais pusžiedžiais, marinuotus agurkėlius supjaustykite juostelėmis arba kubeliais.
Kalmarus (jei turite šviežiai sušaldytų) nuplaukite tekančiu vandeniu, nuimkite karkalą ir 60–90 sekundžių panardinkite skerdeną į verdantį vandenį. Nerekomenduojama ilgiau virti jūros gėrybių, kitaip jos taps „guminės“. Atvėsusius kalmarus supjaustykite juostelėmis. Kai visi ingredientai bus paruošti, sumaišykite juos giliame salotų dubenyje, pagal skonį pagardinkite saulėgrąžų aliejumi ir prieskoniais. Dar kartą išmaišykite ir patiekite.
Jei ruošiatės patiekti užkandį ant šventinio stalo, galite jį įdėti į plokščią lėkštę, suteikdami jai sudėtingą formą. Arba papuoškite salotas žolelių šakelėmis, plonai supjaustytomis krabų lazdelėmis, kalmarų žiedais, alyvuogėmis. Paprastai patiekalo dekoraciją rinkitės atsižvelgdami į progą ir savo pageidavimus.
