Apetitą keliantis raudonas vainikas, pagamintas iš subtilios varškės tešlos su riešutų įdaru, puikiai tinka rytinei arbatai ir ne tik per šventąsias Velykas.
Tai būtina
- - 1 kiaušinis;
- - 425 g miltų;
- - 250 g varškės;
- - 100 g cukraus;
- - 1 kiaušinio trynys;
- - 1/2 citrinos žievelės;
- - 6 šaukštai pieno;
- - 1 šaukštas druskos;
- - 800 ml augalinio aliejaus;
- - 250 g smulkintų lazdyno riešutų;
- - 1 maišelis kepimo miltelių;
- - 50 g cukraus (įdarui);
- - 5 šaukštai grietinėlės;
- - 100 g marcipano masės;
- - 100 g cukruotų apelsinų žievelių;
Nurodymai
1 žingsnis
Paruoškite tešlą. Paruoškite varškę, leiskite jai nusistovėti ir nusausinkite išsiskyrusį skystį. Varškę sumaišykite su pienu, įpilkite kiaušinio, įpilkite augalinio aliejaus, įpilkite cukraus, vanilinio cukraus ir druskos. Kruopščiai sumaišykite visus ingredientus.
2 žingsnis
Sumaišykite miltus su kepimo milteliais ir į varškės masę supilkite porcijas šaukštų. Varškės masę nuolat maišykite, kol gausis vienalytė tešla.
3 žingsnis
Įdarui sukapotas apelsinų žieveles smulkiai supjaustykite ir sumaišykite su riešutais. Įpilkite citrinos žievelės, įpilkite cukraus ir įpilkite vieną šaukštą grietinėlės. Marcipaną supjaustykite plonais griežinėliais.
4 žingsnis
Kepimo skardą patepkite augaliniu aliejumi. Pabarstykite ant stalo darbinio paviršiaus miltus ir iškočiokite tešlą į 80 cm ilgio ir 20 cm pločio plutą.
5 žingsnis
Marcipaną paskleiskite per visą plutos ilgį ir ant viršaus pabarstykite smulkintais riešutais. Sulenkite tešlos kraštus taip, kad įdaras būtų visiškai uždengtas, ir tvirtai pritvirtinkite siūlę. Gautą vainiką uždėkite ant kepimo skardos siūle žemyn ir sujunkite galus, kad susidarytumėte tolygų apskritimą.
6 žingsnis
Kiaušinio trynį sumaišykite su likusiu kremu ir aptepkite vainiką. Virtuvinėmis žirklėmis atlikite dekoratyvinius vainiko pjūvius. Kepkite produktą ant vidurinės orkaitės lentynos, įkaitintos iki 180 ° C, 50 minučių, kol pagels.
