Būna, kad labai trūksta laiko gaminti tam tikrą patiekalą. Pavyzdžiui, virti pupeles reikia iš anksto mirkyti 7–12 valandų. Taigi ar įmanoma pagreitinti šį procesą ir išvirti pupeles taip ilgai nemirkant?
Nurodymai
1 žingsnis
Norėdami greitai paruošti pupeles nemirkydami, pirmiausia turite jas kruopščiai išrūšiuoti, pašalindami sugedusias pupeles, šiukšles ir dulkes. Po to jis nuplaunamas po šaltu tekančiu vandeniu, džiovinamas ir supilamas į gilų didelį puodą, kuris yra du trečdaliai pripildytas vandens. Puode dedama ant vidutinės ugnies, po kurios penkiolika minučių reikia palaukti, kol vanduo užvirs, nupilti visą vandenį ir užpilti pupeles šaltu, švariu vandeniu. Pakeitus vandenį, keptuvę reikia vėl pastatyti ant ugnies, palaukti, kol ji vėl užvirs, vėl pakeisti vandenį ir toliau virti pupeles trisdešimt keturiasdešimt minučių.
2 žingsnis
Be to, pupeles galima virti nemirkant kitu būdu - visiškai nepakeičiant virinto vandens, o tiesiog įpilant į jį porą šaukštų šviežio vandens pirmame virimo etape (tris keturis kartus). Pupos iškeps greičiau dėl puodo temperatūros skirtumo. Taip pat galite rūšiuoti ir skalauti pupeles, užpilti trupučiu šalto vandens ir virti ant vidutinės ugnies. Užvirus vandeniui, reikia išimti keptuvę nuo viryklės, sandariai uždengti dangčiu ir palikti valandai įlieti. Pasibaigus galiojimo laikui, pupelės vėl dedamos ant viryklės ir kepamos įprastu būdu.
3 žingsnis
Jei jums liko šiek tiek laiko, pupeles galima mirkyti trumpą laiką. Norėdami tai padaryti, supilkite jį į didelę puodą su vandeniu (proporcijos 1: 3), užvirkite ant silpnos ugnies ir virkite penkias minutes. Po to, kai pupelės nuimamos nuo ugnies ir tris valandas įpilamos į savo sultinį, tada virinamos dar valandą, kol visiškai iškeps.
4 žingsnis
Greičiausias būdas ruošti maistą be išankstinio paruošimo yra šaldytos pupelės, kurios verdamos ant vidutinės ugnies ir valgomos praėjus penkiolikai minučių nuo virimo pradžios. Balta veislė, kurios nereikia mirkyti, verdama pusantros valandos, mirkoma šaltame vandenyje, 3 centimetrais aukštesniame už pupeles. Druskos reikia dėti tik virimo pabaigoje.
