Ši naminės picos versija gaminama ne ant įprastos mielinės tešlos, o ant varškės tešlos, kurios dėka pagrindas yra labai švelnus. Neįprastas picos ingredientas - saulėje džiovinti pomidorai suteiks patiekalui skonio.
Tai būtina
- • 250 g natūralaus varškės;
- • 1 stiklinė miltų (kviečių);
- • 2 kiaušiniai;
- • ½ arbatinio šaukštelio smulkios druskos;
- • 1 šaukštas cukraus;
- • ¼ šaukštelio sodos;
- • 3 šaukštai pomidorų padažo;
- • 250 g saliamio;
- • 1 mažas svogūnas;
- • 250 g šviežių grybų;
- • 150 g saulėje džiovintų pomidorų;
- • 180 g sūrio (kietų veislių);
- • 1 valgomasis šaukštas majonezo.
Nurodymai
1 žingsnis
Natūralų varškės sūrį suberkite į bet kurį gilų indą, įberkite druskos, įberkite cukraus, įmaišykite porą vištienos kiaušinių, suberkite kvietinius miltus (dedant rekomenduojama persijoti per sietą arba sietą). Kepimo soda užgesinkite lašeliu acto, tada įpilkite į indą.
2 žingsnis
Kruopščiai sumaišykite visus ingredientus ir sumaišykite varškės tešlą. Suteikite jai sferinę formą. Paruoštą tešlą palikite ant stalo, uždenkite švariu audiniu arba vafliniu rankšluosčiu.
3 žingsnis
Nuplaukite šviežius pievagrybius, pašalinkite defektus, supjaustykite griežinėliais. Nulupkite svogūną ir smulkiai supjaustykite.
4 žingsnis
Įkaitinkite keptuvę, užpilkite augaliniu aliejumi (apie 4 šaukštus), įdėkite smulkintą svogūną, kepkite jį tik porą minučių, tada suberkite visus smulkintus grybus, sumaišykite ir kepkite, kol grybai visiškai išvirs.
5 žingsnis
Saliamį galima supjaustyti savavališkai: į apskritimus, puslankius ar plonas juosteles. Geriau milteliams imti kietą sūrį, sutarkuoti stambia tarka.
6 žingsnis
Plati plokščią kepimo skardą patepkite aliejumi. Varškės tešlą suvyniokite į ploną sluoksnį ir tolygiai paskirstykite per visą kepimo skardos plotą.
7 žingsnis
Sumaišykite pomidorų padažą ir majonezą mažoje kosushka (proporcijos nurodytos receptų sąraše). Visą picos pagrindo paviršių aptepkite pomidorų-majonezo mišiniu.
8 žingsnis
Savo ruožtu dėkite įdarą (tolygiai paskirstydami jį visame pagrindo plote): dešrą, keptus pievagrybius, saulėje džiovintus pomidorus ir viską apibarstykite sūriu. Jei picoje mėgstate daug sūrio, galite jo sutarkuoti daugiau, nei nurodyta recepte.
9 žingsnis
Pašaukite picą į orkaitę ir kepkite, kol suminkštės.
