Skanios, sočios ir paprastos mėsos salotos su kiauliena bus puiki bet kokio šventinio stalo puošmena. Salotos yra gana kaloringos ir per atostogas gali pakeisti įprastą ir nuobodų Olivier.
Ingridientai:
- 300 g kiaulienos minkštimo;
- 1 raudonas svogūnas;
- 5 geltoni pomidorai;
- 2 morkos;
- 5 dideli ridikai;
- 150 g konservuotų žaliųjų žirnių;
- 150 g majonezo;
- 1 krūva krapų žalumynų;
- mėsos prieskoniai;
- druska;
- kepimo aliejaus.
Paruošimas:
- Nuplaukite kiaulienos minkštimą, nuimkite visas riebalines plėveles, supjaustykite juostelėmis. Kepkite keptuvėje augaliniame aliejuje, kol paruošta ir aukso ruda, o mėsa taip pat turėtų būti pagardinta ir sūdyta. Atvėsinkite ir įdėkite į gilų salotų dubenį.
- Nulupkite morkas ir supjaustykite ilgomis juostelėmis arba supjaustykite korėjietiška morkų tarka. Tada kepkite keptuvėje aliejuje, kepimo laikas 7-10 minučių ant vidutinės ugnies. Morkos neturėtų būti minkštos, todėl geriau periodiškai maišyti, kad tolygiai apskrustų. Tada į keptas kiaulienos juosteles suberkite atvėsusius morkų šiaudelius.
- Nulupkite svogūną ir supjaustykite plonais ketvirčiais. Kadangi mes jo nekepsime, o įbersime žalio, geriau pasiimkite raudoną (violetinę) veislę, kuri laikoma salotų atmaina - ji yra mažiau karti ir aromatingesnė. Supjaustykite pomidorus dailiais pusžiedžiais. Ridikėlius perpjaukite pusiau. Nusiųskite visas smulkintas daržoves į salotų dubenį su mėsa ir morkomis.
- Atidarykite stiklainį su konservuotais žaliaisiais žirneliais, nusausinkite sūrymą ir pridėkite reikiamą kiekį likusių ingredientų.
- Susmulkinkite krapų žalumynus (stiebus galima išmesti).
- Sumaišykite visus ingredientus, įberkite druskos pagal savo skonį ir pagardinkite riebiu majonezu. Salotos paruoštos.
