Česnakinė duona yra puikus priedas prie tūkstančio patiekalų. Prancūzai sriubai ir mėsai patieks česnako batono, italai įdės česnako bruschetta ir makaronų bei antipastų, graikai keps česnakinę duoną su aliejinėmis alyvuogėmis ir valgys su taramaslatomis, tikras ukrainietiškas barštis neįsivaizduojamas be aptakių, kvapnių česnakų spurgų. - ir vis dar yra daug patiekalų.tik vienas sultingas česnako prisilietimas! Duonos būtų, ir ką jiems kąsnio valgyti!
Tai būtina
-
- Česnakinė duona su alyvuogėmis
- 4 puodeliai kvietinių miltų
- ½ stiklinės šilto vandens (45 ° C);
- 1 šaukštas baltojo cukraus
- 1 šaukštas sausų mielių;
- 1 šaukštas nejoduotos druskos
- 3/4 puodelio šilto vandens (45 ° C);
- 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 5 skiltelės česnako
- malti;
- 1/2 puodelio smulkintų Kalamata alyvuogių
- 1 šaukštas kukurūzų miltų.
- Prancūziškas batonas su česnaku
- 1 batonas;
- 3 skiltelės nulupto česnako;
- 100 g nesūdyto sviesto;
- 3 šaukštai smulkiai supjaustytų petražolių.
- Bruschetta su česnaku
- 1 ciabatta (itališkos duonos);
- 3 skiltelės nulupto česnako;
- 100 g pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus.
- Bruschetta su česnaku
- 1 ciabatta (itališkos duonos);
- 3 skiltelės nulupto česnako;
- 100 g pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus.
Nurodymai
1 žingsnis
Česnakinė duona su alyvuogėmis
Įjunkite orkaitę ir pašildykite iki 40 ° C.
2 žingsnis
Paruoškite nedidelį keramikos dubenėlį. Ištirpinkite cukrų ½ puodelio šilto vandens, įpilkite mielių, indą įdėkite į įkaitintą orkaitę 5–10 minučių.
3 žingsnis
Miltus suberkite į virtuvės kombaino dubenį, įberkite druskos ir pulsuokite 1-2 minutes.
4 žingsnis
Išimkite indą su aktyvuotomis mielėmis iš orkaitės ir supilkite ant miltų neišjungdami bangavimo režimo. Nedelsdami įpilkite dar ¾ puodelio šilto vandens ir alyvuogių aliejaus. Maišykite dar apie 1 minutę.
5 žingsnis
Išbandykite tešlą. Jei per drėgna, įberkite truputį miltų, jei per sausi - dar šiek tiek šilto vandens.
6 žingsnis
Išimkite tešlos dubenį iš virtuvinio kombaino, uždenkite plastikine plėvele ir 30 minučių laikykite šiltoje vietoje.
7 žingsnis
Suberkite smulkintas alyvuoges ir česnaką į atskirą dubenį.
8 žingsnis
Pabarstykite miltus ant pjaustymo lentos ar virtuvės stalviršio, išdėliokite pakilusią tešlą.
9 žingsnis
Tešloje padarykite duobutę ir suberkite alyvuoges bei česnaką. Užminkykite tešlą, atsargiai palikite didžiąją dalį įdaro formuojamo kepalo viduryje.
10 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 65 ° C ir išjunkite.
11 žingsnis
Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi, pabarstykite kukurūzų miltais ir suberkite formos kepaliuką. Tešlą taip pat pabarstykite kukurūzų miltais.
12 žingsnis
Kepimo skardą padėkite į vėsinimo orkaitę 30 ar daugiau minučių.
13 žingsnis
Išimkite gabalėlį iš orkaitės, temperatūrą pakelkite iki 175 ° C ir tešlą grąžinkite atgal. Kepkite dar apie 30 minučių, kol ant duonos pasidarys traški, auksinė pluta.
14 žingsnis
Išimkite duoną iš orkaitės ir atvėsinkite ant grotelių.
15 žingsnis
Prancūziškas batonas su česnaku
Paimkite dubenį, supjaustykite sviestą mažais kubeliais ir leiskite jam šiek tiek suminkštėti.
16 žingsnis
Peiliu supjaustykite nuluptas česnako skilteles smulkiais gabalėliais.
17 žingsnis
Į sviestą įpilkite česnako ir petražolių, sumaišykite.
18 žingsnis
Paimkite batoną ir supjaustykite jį 4 centimetrų pločio griežinėliais, neperpjaudami kepaliuko.
19 žingsnis
Įdėkite česnako aliejų tarp riekelių į batoną.
20 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 200C.
21
Apvyniokite batoną folijoje ir padėkite į orkaitę 10-15 minučių.
22
Kepkite česnako skilteles keptuvėje prieš dedant į sviestą, jei norite, kad jūsų batonas būtų sodresnis, saldesnis su karamelės tonais.
23
Į česnako aliejų įpilkite peletrūno, parmezano ar čili dribsnių, kad būtų sudėtingesnis skonis.
24
Bruschetta su česnaku
Ciabatta supjaustykite griežinėliais ir kepkite ant grotelių arba ketaus keptuvėje be aliejaus, kol apskrus.
25
Keptas riekeles įtrinkite česnako skiltelėmis ir apšlakstykite alyvuogių aliejumi.
