Suktinukai su raudona žuvimi yra tokie skanūs, kad ilgai neužsibūna ant šventinio stalo. Lašiša, upėtakis ar žandikaulio lašiša paprastai imama kaip raudona žuvis ir suvyniojama į pitos duoną su daržovėmis. Bet pabandykite paruošti lašišos ritinį be pita duonos.
Tai būtina
- - 400 g sūdytos lašišos filė;
- - 200 g sviesto;
- - 400 g krabų lazdelių;
- - daržovių aliejus;
- - salotų lapai;
- - 1 citrina;
- - žalumynai.
Nurodymai
1 žingsnis
Patogiau lašišos ritinį pagaminti ant pjaustymo lentos. Ant jo uždėkite maistinę plėvelę ir patepkite augaliniu aliejumi, kad vėliau ritinys lengvai neliptų ir nesusiveltų.
2 žingsnis
Lašišos filė supjaustykite plonais griežinėliais ir padėkite sluoksniu ant plastikinės plėvelės. Dėkite su persidengimu ir tada lengvai paplakite žuvį virtuviniu plaktuku.
3 žingsnis
Dabar atėjo eilė sviestui. Iš anksto jį reikėjo suminkštinti kambario temperatūroje. Maišytuvu išplakite minkštą sviestą iki purumo ir paskleiskite lašišos sluoksnį.
4 žingsnis
Tada į lašišos ritinį įpilkite krabų lazdelių. Juose yra rafinuotų žuvų baltymų, bulvių krakmolo, augalinio aliejaus ir įvairių skonių. Krabų lazdelės turi malonų savitą aromatą ir puikiai derės su lašiša žuvies suktinuke.
5 žingsnis
Krabų lazdeles padalykite į skilteles ir padėkite jas sluoksniu ant sviesto. Švelniai suvyniokite lašišos ritinį su maistine plėvele, tada suvyniokite jį ir padėkite į šaldytuvą 2-3 valandoms.
6 žingsnis
Nuimkite gatavą atšaldytą ritinį, nuimkite plėvelę ir supjaustykite apskritimais. Padėkite salotų lapus ant lėkštės, ant jų - lašišos ritinėlį ir patiekite, papuoštą citrinos apskritimais ir žolelių šakelėmis.
